עוגות גבינה אישיות ללא גלוטן

כבר הדגשתי בעבר שאני לא זורקת שום דבר לפח והנה מצאתי וופלים (אפיפית) ללא גלוטן וכשרים לפסח שתוקפם עמד לפוג. כיוון ששבועות אז הייתי צריכה לשלבם במתכון לשבועות. עוגה גדולה לא התחשק לי כי כבר עשיתי כמה והעיליתי לבלוג. במקרה גלשתי לי בפינטרסט וצדו את עיני עוגות גבינה אישיות. רעיון מהמם!

העוגות האישיות האלה עשויות מבסיס של ופל טחון בבלנדר עם חמאה. מעל זה קרם גבינת שמנת ושמנת מתוקה עם שברי ופלים. וה"דובדבן" שבקצפת הוא שברי שוקולד דקים שמשלימים את ההופעה.

התלבטתי להעלות כי מחר כבר ערב שבועות אבל יצא כל כך טעים שהייתי חייבת לתעד.

הערה- כשמרסקים ביסקוויטים או ופלים ללא גלוטן לבסיס של עוגה אז הם נוטים להתפורר. על מנת למנוע זאת יש להוסיף יותר חמאה מבמתכון רגיל עם גלוטן ולהקפיא. כך זה יבטיח לנו שהבסיס לא יתפרק באמצע הביס. ניתן גם לטבול את הביסקוויטים/ופלים מעט בחלב לפני שמרסקים.

עוגות גבינה אישיות ללא גלוטן
עוגות גבינה אישיות ללא גלוטן

עוגות גבינה אישיות ללא גלוטן

18 יחידות

מרכיבים:

  • 150 גרם ופלים ללא גלוטן (כל סוג)
  • 70 גרם חמאה
  • 1 שמנת מתוקה
  • 1/2 גביע גבינת שמנת "נפוליאון"
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 50 גרם שוקולד מריר
  • 1/2 כפית שמן צמחי

אופן ההכנה:

  1. מרסקים במעבד מזון את הופלים. ממיסים את החמאה במיקרוגל, מוסיפים לופלים ומערבבים. שמים רבע מהכמות בצד.
  2. לוקחים תבנית שקעים ומכניסים מנז'ט לכל שקע. שמים שתי כפות (1/3 מנז'ט) ביסקוויטים מרוסקים בכל מנז'ט ומהדקים עם כף או תחתית כוס. מעבירים למקפיא.
  3. במיקסר מקציפים שמנת מתוקה. לאחר 3 דקות מוסיפים את גבינת השמנת ואבקת הסוכר וממשיכים להקציף דקה נוספת. מוסיפים לקרם את רבע מכמות הוופלים ששמנו בצד.
  4. מעבירים את הקרם לכל מנז'ט עד הקצה ומיישרים. מקפיאים.
  5. להכנת קישוטי השוקולד- ממיסים שוקולד מריר עם שמן ומצננים. מורחים על נייר אפיה בעזרת מברשת (השתמשתי במברשת איפור) צורות שונות לפי הדמיון. מקפיאים לשעה ותוקעים בכל עוגה.

הערה:

  • את העוגות נשמור במקפיא ונוציא 10 דקות לפני ההגשה.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט