עוגה נימוחה ועשירה שנמסה בפה. שילוב של בננות וטחינה ושוקוצ’יפס שמצטרפים לחגיגה. בכנות, אחת העוגות הטעימות שהכנתי בבית.

IMG_2297
עוגת בננות, טחינה ושוקוצ'יפס

אני מודה שאני ובננות לא החברות הכי טובות. הן פחות שימשו את אמי במטבח בגלל שברוסיה לא היו בננות. כשעלינו לארץ ב-1991 המראה של מטעי בננות הפליא אותנו מאוד.

איכשהו בננות תמיד נתפסו אצלי כפרי שמנשנשים בין הארוחות וזהו. באיזשהו שלב אמי התחילה להוסיף אותן לפנקייק (אלאדי ברוסית) וכשכבר יצאתי מהבית, התחלתי להכין איתן עוגות. לא זוכרת עוגה מוצלחת שהכנתי עם בננות עד היום. על טחינה בכלל אין מה לדבר. התחלתי לאהוב טחינה לפני מספר שנים רק וקודם לכן לא הבנתי איך טחינה ועוגות קשורים זה לזה.

עם זאת, אני פתוחה לטעמים חדשים ויש מעט מאוד דברים שאני לא אוהבת לאכול, אם בכלל. לאחרונה אני מנסה להמעיט במוצרי חלב וזה מעט אתגר כי במטבח הרוסי כל מאפה כמעט מושתת על מוצר חלב.

בקיצור, מאוד אהבתי את השילוב פה של טחינה ובננות. השוקוצ’יפס קושר את שניהם באופן מוצלח וכל התוצאה נימוחה וטעימה שאי אפשר להפסיק לאכול.

קמחים– קמח תירס דק וקמח שקדים בעיניי זה חתן וכלה, הולכים יד ביד. העוגות שיוצאות עם הקמחים הללו רכות ואווריריות.

פרוסה שמנמנה שנבלעת בצ'יק

עוגת בננות, טחינה ושוקוצ’יפס ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

זמן הכנה כולל– 45 דקות

מרכיבים:

  • 3 בננות בשלות
  • 1/2 כוס טחינה
  • 2 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • קורט מלח
  • 100 גרם קמח שקדים
  • 100 גרם קמח תירס דק
  • שקית אבקת אפיה
  • 1/2 כוס שוקוצ’יפס
  • 4-5 פרוסות בננה מיובשת אורגנית (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מועכים בעזרת מזלג או מגרדים בפומפיה את הבננות.
  3. טורפים ביצים ומוסיפים לבננות. מוסיפים גם טחינה, סוכר ומלח ומערבבים.
  4. מוסיפים את הקמחים ואבקת האפיה ומאחדים. מוסיפים לתוך התערובת את השוקוצ’יפס.
  5. משמנים תבנית אינגליש קייק ומעבירים לתוכה את התערובת. מניחים מעל את הבננה האורגנית הפרוסה (לא חובה)
  6. אופים כחצי שעה עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.

הערות:

  • אם אין בננה יבשה אז אפשר לפזר מעל אגוזי מלח/אבקת סוכר או להשאיר בלי כלום.
  • במקום השוקוצ’יפס אפשר להוסיף צימוקים או חמוציות.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט