עוגת גבינות רזות קלילה ללא גלוטן

עוגת גבינות רזות קלילה (מגבינות קלילות אשר לא מכילות כמות גבוהה של שומן) ללא גלוטן- היא מתאימה לשבועות, כשרה לפסח וגם סתם ככה. ואמרתי כבר שאינה דורשת הקצפה והפרדת חלבונים-חלמונים?!

גבינות- אפשר לשחק עם הגבינות, אבל חייבים להשתמש בגבינת טוב טעם/כנען שהיא גבינה קשה יחסית והיא מחזיקה את כל העוגה.

סוכר- 4 כפות סוכר, זה כל מה שהעוגה מכילה! אפשר להחליף בממתיק דוגמאת סוויטנגו.

בסיס- ניתן לאפות את העוגה גם ללא בסיס. לבסיס השתמשתי בקמח שקדים ומעט קמח אורז, אין צורך להוסיף פה חמאה.

רוצים עוד עוגה בסגנון? עברו לעוגת גבינה ללא קמח במילוי פירות יער.

עוגת גבינות רזות קלילה ללא גלוטן
עוגת גבינות רזות קלילה ללא גלוטן

עוגת גבינות רזות קלילה ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

מרכיבים (1 כוס= 200 גרם)::

לתחתית

  • 1 ביצה L
  • 150 גרם קמח שקדים
  • 50 גרם קמח אורז
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כף אבקת סוכר/סוויטנגו

למלית גבינה

  • 500 גרם גבינת טוב טעם (2 חבילות)
  • 250 גרם גבינה לבנה 5% (גביע)
  • 2 ביצים L
  • 2 כפות אבקת סוכר/סוויטנגו
  • קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף קורנפלור

לציפוי (אופציונלי)

  • 1/2 גביע שמנת חמוצה 15%
  • 1 כף אבקת סוכר/סוויטנגו

אופן ההכנה:

  1. מדליקים תנור ל-180 מעלות.
  2. תחתית: מערבבים בקערה עם כף את הקמחים, אבקת הסוכר והסודה, מוסיפים ביצה טרופה ומערבבים עד לקבלת בצק לא דביק. אם צריך, אפשר להוסיף עוד קמח שקדים. מיישרים עם כף/כוס על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה.
  3. מילוי גבינות: מפוררים את גבינת טוב הטעם ומערבבים עם גבינה לבנה, ביצים, אבקת סוכר, מלח, וניל וקורנפלור. מעבירים מעל תחתית הבצק שלנו.
  4. אופים כ-40-45 דקות עד שהעוגה מתרוממת ויציבה. מצננים.
  5. ציפוי: מערבבים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ומורחים מלמעלה, רק לאחר שהעוגה מצטננת לגמרי כדי שהחום לא ימיס את הציפוי.

הערות:

  • אפשר לאפות את העוגה ללא התחתית, פשוט להעביר לתבנית משומנת!
  • גם לא חייבים את הציפוי מלמעלה, העוגה תהיה נימוחה וטעימה ללא הציפוי.
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

לפוסט הזה יש 3 תגובות

  1. היי ליליה! תודה על המתכון 🙂
    האם יש תחליף לקמח שקדים?

  2. היי אניטה, אפשר להמיר הכל בקמח שיבולת שועל, אפשר להמיר הכל גם בתערובת קמחים ללא גלוטן.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט