פיצה ללא גלוטן מבצק גבינות וקמח שקדים
פיצה ללא גלוטן מבצק גבינות וקמח שקדים

הפיצה הזאת היא ממש הפתעה בשבילי, חוץ מזה שהתחתית עושיה מבצק מגבינות רזות וקמח שקדים היא גם ללא גלוטן ולוקח פחות מ-40 דקות להכין אותה.

אני באמת חושבת שיש כבר ים מתכוני פיצה ללא גלוטן ומקמח שקדים ברשת, ולמען האמת הייתי סקפטית כי חשבתי שקמח שקדים זה רק בעוגות. אבל היא כל כך הפתיה אותי! בלי שמרים, לישות והתפחות והבצק כל כך טעים!

פיצה ללא גלוטן מבצק גבינות וקמח שקדים

פיצה ללא גלוטן מבצק גבינות וקמח שקדים

פיצה בקוטר 22-24 ס"מ

מרכיבים (1 כוס=200 גרם):

לבצק

  • 250 גרם קמח שקדים
  • 1 ביצה L
  • 100 גרם גבינה בולגרית 5% קשה מפוררת דק
  • 100 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
  • 2 כפות גבינת שמנת 5%

לרוטב ותוספות

  • 1 צנצנת רוטב פומדורו של ברילה/ חצי בקבוק רוטב עגבניות של Mutti
  • 300 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
  • זיתים/פטריות חצויות/תירס וכו'.

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. טורפים ביצה, מוסיפים את הגבינות (אפשר את הבולגרית לגרד על פומפיה) ומערבבים למרקם חלק.
  3. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד לקבלת מרקם בצקי- משחתי.
  4. מרפדים תבנית בנייר אפיה, מעבירים את הבצק לתבנית ובעזרת כף/מרית משטחים לעובי הרצוי (אני מעדיפה פיצה שמנמנה יותר).
  5. אופים 15 דקות עד שהתחתית מזהיבה ומתייצבת.
  6. מוציאים מהתנור, מורחים את הרוטב ומפזרים את הגבינה הצהובה מעל. מפזרים את התוספות האהובות מעל.
  7. אופים למשך 25-30 דקות נוספות.

הערות:

  • הפיתה טעימה גם יום למחרת, יש לשמור בקופסא אטומה במקרר.
  • נפלאה גם להקפאה.
פיצה ללא גלוטן מבצק גבינות וקמח שקדים

עקבו אחריי גם באינסטגרם:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

כתיבת תגובה

סגירת תפריט