גאלט משמשים ושזיפים ללא גלוטן
לבצק:
-100 גרם חמאה ממש רכה
-100 גרם סוכר (חצי כוס)
-גרידת לימון מחצי לימון
-1 ביצה
-1/2 כפית תמצית וניל
-100 גרם קמח שקדים
-100 גרם קמח ללא גלוטן (אם משתמשים בקמח רגיל אז להוסיף בהדרגה)
-4-5 משמשים/שזיפים
-שקדים פרוסים לקישוט
הכנה:
מערבבים חמאה, סוכר, גרידה וביצה עם כף, מוסיפים קמחים ומעבדים לבצק חלק.
מעבירים לניילון נצמד ומצננים שעה במקרר.
מרדדים לעיגול על נייר אפיה מקומח בקוטר 30 ס״מ.
ממקמים במרכז פירות חתוכים ובעזרת הנייר סוגרים את השוליים על גבי הפירות- מרימים אותו פשוט עם הבצק בקצוות.
מעטרים מסביב בשקדים ואופים בחום 180 כ-15-20 דקות.
אפשר למרוח לאחר האפיה את הפירות בריבה לברק(:
