לימונצ’לו בייתי בקלות ובמהירות:
מצרכים לכ-1.5-1.7 ליטר לימונצ׳לו:
-700 מ״ל כוהל 95% (קונים בחנויות יין או וודקה- וודאו שהיא ללא גלוטן אם אתם צליאקים)
-10-12 לימונים- רק הקליפה!
-800 מ״ל מים (4 כוסות)
-600 גרם סוכר (3 כוסות)
הכנה:
שוטפים היטב את הלימונים ומקלפים עם קולפן- אם יש פגמים בקליפות אז לא משתמשים בהן.
מניחים את הקליפות בצנצנת זכוכית גדולה.
מכסים את הקליפות בכוהל %95 או וודקה, סוגרים צנצנת וממתינים לפחות שבוע, אפשר גם שבועיים.
מדי פעם משקשקים את הצנצנת.
כעבור שבועיים…
מעבירים את הנוזל לכלי גדול או בקבוק זכוכית גדול.
מבשלים את המים והסוכר עד שכל הסוכר נמס ומצננים.
מערבבים את מי הסוכר עם האלכוהול שהושרה בקליפות הלימונים.
מעבירים בזהירות לבקבוקי זכוכית ושומרים במקרר.
