מצה ללא גלוטן וללא ביצים
כ-4 מצות בינוניות
מרכיבים:
- 100 גרם קמח אורז
- 50 גרם קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית שטוחה מלח
- 250 מ”ל מים
- 2 כפות שמן
הכנה:
- מניחים את הקמחים בקערה
- מוסיפים מלח.
- מוזגים את המים ומערבבים עם מטרפה היטב עד שכל הגושים נעלמים.
- מוסיפים שמן ומערבבים.
- צריכה לצאת בלילה נוזלית דמוית טחינה.
- מוזגים את הבלילה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה ומיישרים היטב על כל פני השטח כך שתהיה שכבה דקיקה באופן מילימטר (ממש כמעט שקופה). אם השכבה תהיה עבה- תצטרכו יותר זמן אפיה ויש סיכון במרקם קשה ממש.
- מכניסים לתנור מחומם על 180 ל-10 דקות.
- מוציאים את התבנית ועושים שורות של חורים עם מזלג. הופכים לצד שני כדי שגם הוא יהיה קריספי.
- אופים 30 דקות נוספות עד הזהבה.
במה אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה?
קמח ללא גלוטן