עוגיות טחינה ללא גלוטן ושוקולד לבן

עוגיות טחינה ללא גלוטן ושוקולד לבן

12 עוגיות

מרכיבים (1 כוס=200 גרם):

• 2 חלמונים
• 150 מ”ל טחינה גולמית
• 50 גרם סוכר חום דמררה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 100 גרם קמח שקדים
• 50 גרם קמח “כרגיל רב-תכליתי” ללא גלוטן
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 טבלאת שוקולד לבן (של שופרסל)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים חלמונים, טחינה, סוכר, מלח, וניל, קמח שקדים וקמח “כרגיל”.
3. מוסיפים אבקת אפיה.
4. חותכים גס את השוקולד הלבן ומקפלים לתוך התערובת.
5. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מעט מרווחים כי העוגיות משתטחות מעט.
6. אופים עד 15 דקות.
7. מצננים לגמרי.

הערות:

• ניתן להמיר טחינה בחמאת בוטנים/חמאת שקדים.
• ניתן להמיר שוקולד לבן בשוקוצ’יפס או באגוזים או לא להוסיף שום תוספת.
• ניתן להמיר קמח “כרגיל” בקמח אחר ללא גלוטן או אותה כמות של קמח שקדים.