אמנם אני לא ממש מפרסמת פה מתכוני בישול כי לדעתי יש כבר המוני מתכונים ברשת, אבל דווקא המתכונים הפשוטים והמוכרים יותר, זוכים ליותר פופולריות משום מה. מה גם, שאני לא הכי חזקה בבישול, אבל מנסה להשתפר כל הזמן ומעמידה סירים טעימים ביותר. במיוחד השתפרתי יותר בשנה האחרונה, כאשר הילדים הפסיקו עם הצהרונים פלוס בעל שעובד מהבית.
קציצות עוף וירקות אפויות בתנור זו אופציה חביבה לילדים כי אפשר להחביא כל מיני ירקות מגורדים בפנים (גזר, קישואים, בטטה, כרישה, כרוב) וגם למבוגרים שפחות נוטים לאכול מטוגן (אהמממ, אני).
המתכון פשוט ביותר, בלי תוספת פירורי לחם (אף פעם לא מוסיפה) ובלי ביצה. מאוד דומה למה שאמא שלי מכינה(:
- קציצות עוף וירקות אפויות בתנור
10-12 קציצות קטנות
זמן הכנה כולל: 45 דקות
מרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1/2 בצל מגרוד/חתוך דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורד
- 1 קישוא מגורד
- 2 כפות מים פושרים
- 1 כף מיונז
- 1 כף מלח
- קורט פלפל שחור
- קורט בהרט
- קורט כמון
- קורט פפריקה מתוקה
- פטרוזיליה קצוצה- אופציונלי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- תחילה מערבבים את העוף עם הירקות, מוסיפים מים, מיונז ותבלינים ובוחשים היטב עם היד, כך שהבשר יתערבב עם כל המרכיבים.
- על גבי נייר אפיה מחלקים את הבשר לכדורים קטנים ומשטחים מעט.
- אופים 30 דקות עד שהקציצות מזהיבות.
הערות:
- אפשר כמובן לאפות את הקציצות ולהקפיא בקופסא אטומה.
- אפשר להשתמש בכל ירק שרוצים ואוהבים: קישוא, גזר, בטטה, תפוח אדמה, כרוב, כרובית. מגורדים דק.
- במקום מיונז אפשר להוסיף כף ממרח טחינה/חומוס.
- אפשר לשחק עם התבלינים ולהשתמש ממה שיש בבית.
הכנתי ויצאה לי הקציצה הטעימה בעולם.
מתכון נפלא וקל ❤️
מרגש! שמחה שאהבת