מתכון מהיר לרצועות חזה עוף בסיר אחד עם שילוב רטבים ללא גלוטן מוצלח במיוחד: סויה ושזיפים! בלי שמן ובלי אבקת מרק עוף.
לא תמיד יש לי כוח לטגן שניצלים. כל ההתעסקות עם לטבול בביצה ואז בפירורי לחם ואז לנקות את כל הבלגן במטבח. לכן כשהעצלנות גוברת על החשק לשניצלים מטוגנים אני פורסת חזה עוף דק לרצועות וזורקת למחבת. מגישה עם אורז או פירה.
רטבים ותבלינים– אז באמת שאפשר לשחק עם זה ולהכין ממה שיש בבית. אני אוהבת להשתמש ב-4 סוגי תבלינים: כמון, פפריקה, גריל עוף ותבלין פרגיות. לא חייבים להשתמש בכולם, אבל גריל עוף חובה לטעמי. הם נמכרים בכל סופר באריזה סגורה (אני קונה של חברת טעם וריח/מימון). כנ”ל הרטבים- רוטב סויה ללא גלוטן של “גרין” שקונים בשופרסל ורוטב שזיפים לעוף של יד מרדכי, גם הוא בטוח לשימוש.
רצועות חזה עוף ברוטב סויה ושזיפים ללא גלוטן
6 מנות
זמן הכנה כולל: 45 דקות
מרכיבים:
- 1 קילו חזה עוף פרוס דק
- 1 בצל
- רבע כוס רוטב סויה
- 4 כפות רוטב שזיפים לעוף
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תבלין פרגיות
- 1/2 כפית גריל עוף
- להגשה- שמיר/בצל ירוק/פטרוזיליה
אופן ההכנה:
- חותכים את השניצלים לרצועות דקות וארוכות.
- מחממים סיר יצוק/מחבת נון סטיק, חותכים לקוביות קטנטנות את הבצל ומשחימים מעט בסיר. מיד מוסיפים את העוף ומערבבים. מטגנים על אש בינונית.
- ברגע שהעוף הופף צבעו מורדרד ללבן (לוקח בדרך כלל 10-15 דקות) מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב השזיפים.
- מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים. מבשלים כ-20 דקות נוספות. הרוטב אמור להצטמצם אבל אנחנו נרצה להשאיר מעט ממנו.
- מגישים עם שמיר/בצל ירוק/פטרוזיליה קצוצים מעל.
הערות:
- מלח- אני לא הוספתי מלח כי רוטב הסויה מלוח מפיק.
- אבקת מרק עוף- כמובן ניתן להוסיף כף למי שרוצה.
