תבשיל עוף עם גרגירי חומוס וירקות

תבשיל עוף עם גרגירי חומוס וירקות

5-6 סועדים

זמן הכנה: שעה ורבע

מרכיבים:

• 8 שוקי עוף עם העור
• חצי חבילת גרגירי חומוס קפואים
• רבע דלעת חתוכה לקוביות
• 1/2 1 כוס שעועית ירוקה חתוכה קפואה
• 2 גזרים חתוכים לפרוסות
• חצי בצל חתוך
• 1 כף מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית גריל עוף
• 1/4 כפית בזיליקום מיובש/טימין (לא חובה)

לטיגון-

• 2 כפות שמן

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר עם תחתית עבה את השמן, מוסיפים בצל ומטגנים עד השחמה. מוסיפים את הגזרים ומטגנים עוד 5 דקות.
2. מוסיפים את שוקי העוף עם העור (אפשר גם להוריד את העור) ומטגנים כ-10 דקות עד שהשוקיים מזהיבות מעט.
3. מוסיפים את הדלעת, השעועית וגרגירי החומוס ומערבבים.
4. מיד אחרי מוסיפים את כל התבלינים ומבשלים עם מכסה סגור עוד כ-45 דקות. מערבבים מדי פעם. אפשר להוסיף מעט מים לתבשיל אם צריך.

הערות:

• אין חומוס קפוא? משרים גרגירי חומוס רגילים ללילה.
• ניתן לשחק עם התבלינים לפי הטעם כמובן.