עוגת פירות יבשים חורפית ללא גלוטן

-80 גרם חמאה רכה
-3 ביצים
-50 גרם סוכר לבן (רבע כוס)
-50 גרם סוכר חום (מומלץ ממש)
-1/2 כפית מלח
-50 מ״ל קפה נמס מוכן ומצונן (רבע כוס)
-1 כפית קינמון
-150 גרם (3/4 כוס) קמח ללא גלוטן (״כרגיל״)
-100 (1/2 כוס) גרם קמח שקדים
-כוס פירות יבשים ואגוזים לבחירתכם (אצלי משמש מיובש, צימוקים, חמוציות ואגוזי מלך)
-1 כף אבקת אפיה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. לערבב תחילה את הרטובים ואז להוסיף קמחים, מלח ואבקת אפיה. בסוף את הפירות היבשים.
3. אופים 40 דקות עד שהעוגה משחימה ומתרוממת.

הערות:

אפשר להשתמש בכל פרי יבש/אגוז שאוהבים.