פירושקי ללא גלוטן עם בשר

פירושקי ללא גלוטן עם בשר 

מצרכים ל-12 פירושקי:
-200 גרם קמח ללא גלוטן (השתמשתי בלל״ג שר בי)
-10 גרם שמרים יבשים
-כף סוכר
-כפית מלח
-1 ביצה
-200 מ״ל מים פושרים
-2 כפות שמן צמחי

למילוי בשר:
-200 גרם בשר טחון
-1/2 בצל חתוך
-1/2 כפית פלפל שחור
-1 כפית מלח
-עשבי תיבול קצוצים
לטיגון:
-1/2 כוס שמן
.
הכנה:
בקערה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
מוסיפים ביצה ובהדרגה מים, מערבבים ולקראת הסוף מוסיפים שמן.
לשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק, מכסים ונותנים לנוח חצי שעה.
בינתיים מטגנים בשר עם בצל, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול ולאחר 20 דקות מכבים אש.
מגלגלים בצק על משטח מקומח וחותכים ל-10 חלקים.
כל חלק משטחים, ממלאים בכף בשר וסוגרים לחצי ירח. מהדקים את התפר ומניחים אותו כלפי מטה.
מחממים שמן עד להווצרות בועות קטנות ומטגנים כחצי דקה מכל צד, כל פעם 3-4 פירושקי במחבת.

הערות:

• אפשר גם מילוי של גרוב/פירה/גבינה/דובדנים.
• אפשר גם מקמח “כרגיל”- שימו לב שאם הבצק רטוב יש לקמח עוד.
•