פיתות פיצות ולחם כשר לפסח מבצק אחד
הכמות כאן היא ל-10 פיתות או מגש פיצה או כיכר לחם באינגליש קייק
-500 גרם קמח מולינו כשל״פ (להשאיר 2 כפות לקימוח)
-1 קוביית שמרים טריים כשל״פ
-550 מ״ל מים
-2 כפות סוכר
-1 כפית מלח
-3 כפות שמן
הכנת הבצק:
ממיסים קוביית שמרים עם המים למשך 5 דקות ומערבבים.
מוסיפים סוכר, קמח ומלח ולשים במיקסר במהירות בינונית 5 דקות.
בסוף מוסיפים שמן ולשים עד לקבלת בצק חלק.
מתפיחים 40 דקות או שעה וניגשים לעבודה:
פיתות– מחלקים לכדורים קטנים (משקל 100 גרם כל פיתה) משטחים על משטח מקומח ומעגלים מכל הצדדים שלא יווצרו קפלים, אפשר בידיים משומנות.
ואופים בחום 270 מעלות כ-4 דקות. לא זזים מהתנור!
פיצה– על נייר אפיה מקומח מרדדים לבצק בעובי הרצוי, מורחים רוטב, מפזרים גבינה…אפיה בחום 180 מעלות כחצי שעה.
לחם– להניח על משטח מקומח את הבצק, משטחים מעט, מגלגלים לגליל ומעבירים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה.
אופים בחום 200 כ-40 דקות.
