קיש גבינות עם קלתית מחצילים

קיש גבינות עם קלתית מחצילים

תבנית קיש בקוטר 24 ס”מ

זמן הכנה: כשעה וחצי

מרכיבים:

• 2 חצילים בינוניים
• 1 כף מלח
• כף שמן זית
• 1 גביע קוטג’
• 1 אריזה שמנת לבישול 15% (250 מ”ל)
• 1 כוס גבינה צהובה מגורדת
• 2 ביצים
• בצל ירוק לעיטור

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. פורסים חצילים לאורך לפרוסות בעובי 1 ס”מ. פורסים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, משמנים במעט שמן זית ומפזרים מעל מעט מהמלח.
3. אופים 45 דקות עד שהחצילים מתייבשים מעט (כדי שלא יגירו נוזלים לאחר שהקיש מוכן).
4. בזמן שהחצילים מצטננים מכינים את המלית: טורפים ביצים ומוסיפים את הגבינות, מתבלים במלח.
5. מרפדים את תחתית התבנית והדפנות בחצילים ושופכים מעל את תערובת הגבינות. מפזרים מעל מעט בצל קצוץ.
6. אופים 45 דקות נוספות בחום של 180 מעלות.

הערות:

• למילוי אפשר גם להשתמש בגביע שמנת חמוצה/גבינה בולגרית/גבינת כנען/גבינה לבנה/פרמזן.