עוגת גבינה דובדבנים קלילה ללא קמח, מושלמת במיוחד בימים אלה שיש דובדבנים אבל הם יקרים כמו זהב!
לכן החלטתי להכין עוגה בריאה יחסית ודלה בפחמימה, כמובן ללא גלוטן, מדובדבנים משומרים. כן, כן, האלה בצנצנות. הם גם מתוקים-חמצמצים והיתרון הכי חשוב- הם עסיסיים ויש בהם מיץ שמשתלב נפלא עם הגבינה.
דובדבנים– כמובן אפשר דובדבנים אמיתיים אבל נראה לי שזה מעט התעסקות להוציא את החרצנים.
קמחים ללא גלוטן– אפשר כמובן להמיר את קמח השקדים והקורנפלור בקמח רב-תכליתי ללא גלוטן.
ללא סוכר– אפשר להמיר את הסוכר באבקת סוויטנגו, ראו מטה כמויות.
יש לי כבר כמה מתכונים עם דובדבנים, אז אם אתם אוהבים תוכלו להסתכל פה:
ומה עם עוד קינוח גבינה דל פחמימה עם פירות יער?
עוגת גבינה דובדבנים קלילה ללא קמח
תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ
זמן הכנה כולל: 50 דקות
מרכיבים (כוס=200 גרם):
- 2 חבילות טוב טעם של “טרה” (500 גרם)
- 50 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 3 כפות קמח שקדים
- 1 כף קורנפלור
- 1 שקיק סוכר וניל
- 1 שקיק אבקת אפייה
- 1/2 צנצנת דובדבנים משומרים
הוראות הכנה:
- מסננים את הדובדבנים מנוזלים, אפשר להניח מסננת מעל כוס/צלחת עמוקה. לבחון היטב אם אין גרעינים סוררים שהסתתרו בדובדבנים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- טורפים ביצים בקערה ומוסיפים את הגבינה, מפוררים בעדינות בעזרת כף ומערבבים עם הביצים.
- מוסיפים את הסוכר, סוכר וניל, קמח שקדים וקורנפלור ומערבבים היטב.
- לבסוף מוסיפים את אבקת האפיה ומטמיעים אותה בעדינות.
- מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומפזרים מעל את הדובדבנים.
- אופים כ-35-40 דקות במרכז התנור עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
- אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר אם רוצים.
הערות:
- אפשר להקפיא וכשרוצים לאכול, לחמם במיקרו.
- לא ממליצה להחזיק במקרר מעל ליומיים, העוגה מגירה מעט מיץ בגלל היעדר קמח.
- ניתן להמיר בפירות אחרים משומרים או טריים.
- אופציה ללא סוכר: להמיר את הסוכר ב-3 כפות סוויטנגו
בואו לאינסטגרם שלי לחגיגה ללא גלוטן:
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user lilia_ima_glutenfree.
תודה רבה על המתכון. איזו כמות דובדבנים טריים לשים במקום אמרנה? האם צריך לבשל אותם קודם עם סוכר?
באותה כמות, השלבים הם אותם שלבים, רק שמטריים ייצא פחות נוזל