בדיוק השבוע חיפשתי להכין דבר מה ללא אפייה, לא התחשק לי להדליק תנור בגלל גל החום שטף אותנו.
אולם, אני פחות מומחית בקינוחים מהירים כאלה, מה גם שהיו לי עוד כמה דרישות:
- טבעוני (ללא אפייה, לכן ללא ביצים)
- ללא קוקוס (כבר הרבה מתכונים כאלה)
- ללא חמאת בוטנים (פחות אוהבת)
- ללא פצפוצי אורז (אין סיבה)
גיליתי שיש לי מלאי לא קטן של קורנפלקס ללא גלוטן בבית עוד מפסח (בעיקר קוקומן), ניסיתי להכין כמות קטנה עם קורנפלקס רגיל ללא גלוטן- משהו היה לי חסר. ערבבתי סוגים וזה היה נראה לי פחות משעמם ויותר “צ’ואי” (כאילו לעיס ודביקי).
אין פה יותר מדי עבודה, אולי רק לטחון את הקורנפלקס ולהמיס את השוקולד, אבל זה כל הסיפור בערך. ויש נשנוש קראנצ’י וממכר שהילדים בטוח יאהבו.
כמובן, אפשר להכין עם קורנפלקס רגיל עם גלוטן(:
חטיף קורנפלקס שוקולד ללא גלוטן
תבנית מלבנית קטנה
זמן הכנה: 20 דקות
זמן קירור: 1-2 שעות
מרכיבים (1 כוס=200 גרם):
- 50 מ”ל שמן קוקוס
- 300 גרם קורנפלקס טחון (אני השתמשתי בקוקומן וקרונפלקס של תלמה ללא גלוטן)
- 2 כפות דבש
- 200 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות חלב צמחי
לקישוט–
- אגוזים גרוסים/קורנפלקס טחון/סוכריות
אופן ההכנה:
- טוחנים את דגני הבוקר שבחרתם במעבד מזון עד למרקם חולי/גרגירי. מעבירים לקערת זכוכית.
- בסיר קטן על אש נמוכה מחממים שמן קוקוס עד שהוא נמס, מוסיפים דבש ומערבבים היטב. מכבים.
- שופכים את שמן הקוקוס והדבש לתוך דגני הבוקר ומערבבים היטב.
- מצפים תבנית בנייר אפיה/ניילון נצמד, מעבירים את העיסה שלנו לתוכה ומשטחים בעזרת כוס.
- מעבירים למקרר.
- בינתיים ממיסים שוקולד עם חלב בסיר קטן על אש נמוכה, מצננים מעט ושופכים מעל לשכבת הקורנפלקס שיישרנו בתבנית, מיישרים ומצפים בכל קישוט שבחרתם.
- מצננים במקרר ואז פורסים בעזרת סכין גדולה.
הערות:
- במקום שמן קוקוס ניתן להשתמש בחמאה מומסת.
- אפשר להקפיא.
עקבו אחריי גם באינסטגרם לעוד מתכונים והרפתקאות ללא גלוטן:
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user lilia_ima_glutenfree.
