אין לי חיבה יתרה לבננות וחמאת בוטנים. בדרך כלל לא קונה, ותמיד כשקונה אני מקפיאה את הבננות וחמאת הבוטנים עומדת לה בדד במזווה הרבה זמן. בדיוק השבוע חשבתי מה להכין מהבננות ומחמאת הבוטנים שקניתי, וקלטתי שאפשר להכין עוגיות בננה וחמאת בוטנים ללא קמח שהן כמובן…
אמנם הבייגל האוורירי הזה ללא גלוטן ורק מ-5 מרכיבים, אבל בזכות קמח המולינו הכחול הוא נראה שמנמן ונפוח כמו אחיו הגלוטני. אכן, הבייגלים האלה דורשים מעט התעסקות: לישה, התפחה, עיצוב הצורה, הרתחה ואפייה, אבל הם לגמרי שווים את זה! מכינים כמות גדולה, מקפיאים ונהנים. האם…
אין לי הרבה מה לכתוב על העוגיות האלה, מלבד שהן רכות טיפה בפנים וקראנצ'יות מבחוץ בזכות ציפוי אבקת סוכר. הן יוצאות שטוחות בגלל שבצק העוגיות נוזלי ולא שמנמנות וזה בדיוק הקסם שלהם, דומות לאדמה יבשה(: הן יתחסלו בשניה, הן מצריכות מעט זמן וכלים, המתכון נוסה…
זו השנה השניה שאני מתנסה בקמח אסם שמרים ללא גלוטן, סך הכל זה הפסח השלישי שלנו מאז שאבחנו את הצליאק למאיה (את הראשון אני לא מחשיבה, הייתי בבלבלה מוחלטת). שנה שעברה הכנתי איתו שלל מאפים ואגרתי אותו כהוגן, השנה החלטתי להכין גם את הלחמניות בצורת…
לא מזמן נזכרתי בחטיף אנרגיה שאכלתי בחו"ל (לא זוכרת כבר באיזו מדינה) שהכיל אגוזים, חמוציות ושוקולד לבן. אני מאוהבת בשילוב הזה! יש חטיף דומה לזה של Corny בארץ אבל הוא עם גלוטן ולא מושלם כמו החטיף שאכלתי, לכן החלטתי להכין בעצמי חטיף אגוזים וחמוציות בשוקולד…
עוגת גבינות רזות קלילה (מגבינות קלילות אשר לא מכילות כמות גבוהה של שומן) ללא גלוטן- היא מתאימה לשבועות, כשרה לפסח וגם סתם ככה. ואמרתי כבר שאינה דורשת הקצפה והפרדת חלבונים-חלמונים?!גבינות- אפשר לשחק עם הגבינות, אבל חייבים להשתמש בגבינת טוב טעם/כנען שהיא גבינה קשה יחסית והיא…
תבשיל בשר ותפוחי אדמה עם גזר ושזיפים: מנחם, מזין ומשביע שמספק ארוחת צהריים שלמה. מתאים כמובן גם למנה העיקרית בשולחן החג.הבשר מבושל בבישול ארוך כ-3-3.5 שעות והתוצאה היא בשר רך שמתפרק בקלות.הירקות- תפוחי אדמה וגזר נאפו בנפרד בתנור ורק בסוף התווספו לסיר עם הבשר. התוצאה…
מאיה שלי בבידוד ומה שהכי התחשק לה זה עוגת שוקולד עם סוכריות, ומכיוון שתיכף פסח, החלטתי להכין עוגת שוקולד שוקולדית כשרה לפסע עם גרסת פרווה. הכוונה בכשרה לפסח היא גם לאנשים שלא אוכלים קטניות. שני הקמחים שמקיימים את התנאי הזה מסתבר אלו קמח שקדים וקמח…
פלמני של אמא ללא גלוטן- מנה שנמנעתי להכין במשך שנתיים, לאחר שבנסיון הראשון זה נחל אכזבה כבירה. הם התפרקו לי ומאיה נאלצה לאכול בצק לחוד ובשר לחוד. הנסיון עשה לי טראומה ונמנעתי מלהכין, במקומי אמא שלי פשוט הכינה למאיה וככה לא יצא לי להכין פלמני.עם…
אוזני המן "ערגליות" ללא גלוטן זו תוצאה של חיפוש אחר אוזן המן מקורית, כי כמה כבר אפשר להכין אוזני המן עם נוטלה או אוזני המן עם תמרים? כבר אפיתי כמה פעמים אוזני המן לפני פורים ולא תכננתי להכין עוד אוזני המן, בטח שלא מתכון חדש.…
