פיצה ללא גלוטן זה אחד הדברים הקלים שאפשר להכין מבצק שמרים ללא גלוטן מכמה סיבות: לא נדרשת התפחה ארוכה ניתן להכין בצק על בסיס גבינות בלי התפחה (למשל פיצה קוטג' ללא גלוטן) ניתן ללוש בידיים ללא מיקסר. גם אם הבצק לא תופח, תמיד ניתן לשטח…
צורוס ללא גלוטן שמאיה הכינה בעצמה שלב א’ לאחר הוספת הקמח שלב ב’ לאחר הוספת ביצה ולפני טיגון צ'ורוס ללא גלוטן מרכיבים: 150 גרם קמח ללא גלוטן (השתמשתי בשר פארינה)- כוס שלמה 100 מ"ל מים- חצי כוס 50 גרם סוכר 1 כף דבש 50 גרם…
1.הבצק שלנו 2.מרדדים חלק מהבצק, מורחים חמאה,ומגלגלים 3.משבללים 4.מרדדים שוב מצרכים ל-5 מלוואחים: -250 גרם קמח שר מיקס בי (כוס וחצי) -5 גרם שמרים יבשים (כפית) -5 גרם סוכר -קורט מלח -200 מ״ל מים פושרים -2 כפות שמן הכנה: בקערה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח…
עוגת לימון שקדים🍋 מצרכים לתבנית בקוטר 23 ס״מ: 3 לימונים- מיץ וגרידה (40 מ"ל מיץ) 80 גרם חמאה ממש רכה (בטמפ' החדר או מומסת 30 שניות במיקרו) 100 גרם סוכר (1/2 כוס) 200 גרם שקדים (2 כוסות) 3 ביצים M כף אבקת אפיה . הכנה:…
כבר מזמן פנטזתי על לחם יפהפה כזה, כפרי ולבן עם קראסט משגע מתפצפץ. עם ליבה כל כך רכה כמו כרית, שממש בא לחתוך עוד פרוסה ועוד פרוסה או פשוט לבצוע עם היד. לא יודעת אם לחם ארטיזן זו ההגדרה הנכונה ללחם הזה, היות וארטיזן למיטב…
הצבע הצהוב- מקמח התירס זו לא פעם ראשונה שאני מכינה קובה ללא גלוטן, הרי הכנתי גם את הקובה דלעת על בסיס אורז מבושל שבונה את המעטפת. פה החלטתי לשנות מעט ולהרכיב את המעטפת מ-3 קמחים: תירס, אורז וטפיוקה. קמח האורז הוא הבסיס, התירס למרקם גרגירי…
רולדת שוקולד ללא גלוטן זה ממש פשוט להכין- אין בבסיס יותר מדי מרכיבים, רק ביצים, סוכר ומעט קמח. משטחים את הבלילה על תבנית ויש לנו את זה אחרי האפיה. אפשר למלא בכל דבר שרוצים- ריבה, קצפת, קרם שוקולד, נוטלה...כיד הדמיון הטובה. פחות קריטי פה גם…
הבצק לפני ההתפחה רוצים מתכונים עם קמחים חלופיים? בייגל מקמח מולינו פיתות מקמח מולינו ירוק פיתות בייגל ולחם ללא גלוטן מבצק אחד כ-6 פיתות, 6 בייגלים ולחם קטן מרכיבים: 1 חבילה קמח שר מיקס בי (קילו) 20 גרם שמרים יבשים (מצורף בחבילת הקמח) 950 מ"ל…
עוגת קרמשניט ללא גלוטן בקיצור דרך קולע. אולי לא בדיוק לפי כל חוקי הקרמשניט, ובסוגריים רשמתי נפוליאון כי הכנתי אותו לנובי גוד שנהוג להכין אותו. אז נפוליאון מסורתי זה ממש לא- מי שרוצה יכול להכין את העלים וקרם מבושל לפי המתכון של נפוליאון ללא גלוטן.…
קרפ ללא גלוטן דק דק מצרכים: -200 גרם קמח ״קונדיטור״ (כוס ו- 3/4) -1 כף אבקת סוכר -1/2 כפית מלח -2 ביצים -1/2 כפית תמצית וניל -300 מ״ל חלב חמים (כוס וחצי) -3 כפות שמן צמחי הכנה: מערבבים קודם את היבשים ומוסיפים את הרטובים המעורבבים…
