ללא סוכר

כולנו כבר יודעים שקטניות הן ללא גלוטן ובעלות ערך תזונתי רב ולא "פחמימה ריקה" שתורמות לבריאות הכללית באופן כללי ולבריאות המעיים בפרט, מכילות כמות גבוהה יותר של חלבון ומסייעות במניעת סוכרת, מחלות לב ועוד ועוד. בתוך קבוצת הקטניות- חומוס, עדשים, שעועית, כוסמת, אפונה, סויה. עם זאת,…

אנחנו משפחה עם שתי מגבלות מזון- מאיה וחמותי עם צליאק וחמי עם סוכרת. כיוון שתמיד אני מכינה קינוח ללא גלוטן למפגש משפחתי, חמי נזנח כי חששתי לעשות את השילוב של ללא גלוטן וללא סוכר. היה נראה לי מסובך מדי והתחליפים הרבים לסוכר שקיימים בשוק, קצת…