בגט ללא גלוטן עם קראסט מתפצפץ ובפנים רך, בלי הכנה מסובכת ועם ריח משגע בבית. כמה אביזרים שחשוב שיהיה בבית- נייר אפיה- חובה מגבת- חובה קערה גדולה- חובה משקל- רצוי מאוד אבל רשמתי גם בכוסות מדידה של 200 גרם. מיקסר- לא חובה. אפשר לעבוד עם…
הבלילה שיוצאת עיצוב ללחם העברה לתבנית לחם “קל” ללא גלוטן וטבעוני מרכיבים לתבנית אינגליש קייק (לי יצאו 23 פרוסות): 200 גרם קמח סויה (2 כוסות מדידה) 100 גרם קמח אורז מלא (1 כוס) 40 גרם פסיליום (רבע כוס פחות כף) 2 כפות מיץ לימון 1…
בראוניז דלורית ללא קמח מרכיבים: 1 דלורית קטנה 2 ביצים 200 גרם שוקולד מריר 70% 50 גרם סוכר חום כהה 1/4 כפית מלח 50 גרם אבקת שקדים 1 כף אבקת אפיה אופן ההכנה: קולפים דלורית, מוציאים את הגרעינים, פורסים ומבשלים בסיר עם מים כ-40 דקות…
לפני האפיה/טיגון בסיר חשמלי מוכן! לחם פרנה ללא גלוטן8 יחידותמצרכים:500 גרם קמח מולינו ירוק15 גרם שמרים יבשים (כף וחצי)5 גרם מלח (כפית שטוחה)10 גרם סוכר (כף מלאה)600 מ"ל מים פושרים (2 וחצי כוסות מדידה)20 מ"ל שמן (2 כפות)אופן ההכנה:במיקסר מערבבים במהירות נמוכה קמח, שמרים, מלח…
בצק נוח ולא דביק ללא גלוטן לכמה סוגיות עוגיות- אני בחרתי להכין סהרונים, עוגיות כתר (ללא צורך בזילוף) ועוגיות סנוויץ' נוטלה. בצק פריך זה אחד הדברים הפשוטים שאפשר להכין ללא גלוטן ולא צריך לשם כך מיקסר- כל תמונות ההכנה כאן הן רק בעזרת ערבוב מרית…
לפני התפחה אחרי התפחה רידוד וחלוקה ללחמניות הנחה על תבנית אפיה הנחת שקדים אפיה חיתוך מילוי בקרם עקיצת הדבורה ללא גלוטן זמן הכנה כולל: כשעתיים 15 מיני עקיצת דבורה/תבנית עגולה 24 ס"מ מרכיבים לבצק: 250 גרם קמח שר מיקס בי (2 כוסות) 10 גרם שמרים…
עוגת נוטלה בחושה ללא גלוטן וכשרה לפסח מרכיבים לתבנית 24 ס"מ: -3 ביצים -רבע כוס סוכר -חצי כפית מלח -1/4 כוס שמן -3/4 כוס נוטלה -4 כפות קמח ״כרגיל רב-תכליתי״ (או שר פארינה-לא כשל"פ) -1 כף אבקת אפיה הכנה: נחמם תנור ל-180 מעלות. נטרוף ביצים…
לפני האפיה אחרי האפיה נאגטס חזה עוף "כמו במקדונלדס" מצרכים ל-30 נאגטס: 1 קילו חזה עוף טחון (אפשר ישר לקנות טחון או לטחון בבית) 1 כף מלח 1 כפית תבלין עוף 1 כפית אבקת שום 1 כוס פירורי לחם ללא גלוטן במרקם גס (השתמשתי בשל…
הביב שלי לעוגת אפרסקים/שזיפים ללא גלוטן, ובעצם אפשרי לשלב פה פירות אחרים כמו תפוחים, נקטרינות, משמשים. העוגה חלבית, אבל אפשר להמיר לפרווה בהערות מטה. העוגה חייבת להכיל קמח שקדים בכמות שמפורטת ולגבי הקמח ללא גלוטן- אפשר להמיר בכל קמח שאינו מכיל גלוטן. רעיונות לעוד מתכונים…
מרדדים את הבצק, מניחים באמצע פירות חתוכים סוגרים, מושחים בביצה ומפזרים שקדים גאלט משמשים ושזיפים ללא גלוטן לבצק: -100 גרם חמאה ממש רכה -100 גרם סוכר (חצי כוס) -גרידת לימון מחצי לימון -1 ביצה -1/2 כפית תמצית וניל -100 גרם קמח שקדים -100 גרם קמח…
