סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן

הסופגניות הממזריות האלה הולכות לגנוב את כל הפוקוס בחנוכה השנה- הן בעגלגלות סימטרית שמושכת את העין, יש להן ביס פריך מבחוץ ורכות חלומית בפנים. הכירו את סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן- לא אשל ולא ריקוטה, אלא גבינת הטבורוג (“טוב טעם” של טרה או “כנען” של תנובה) שמככבת כמעט בכל מתכון שלי פה.

קמח ללא גלוטן– אולם לא ניסיתי להכין מקמח אחר מלבד קמח שר Farina אבל מניחה שכל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן יתאים פה. אם אתם יותר בעניין של קמחים בריאים ללא גלוטן, אז תמצאו את המתכון הותיק הזה לסופגניות טבורוג ללא גלוטן.

תוספות וגיוונים- אבקת סוכר זה הגימור הכי מושלם אבל אפשר לזלף בפנים ריבת תות או נוטלה למשל. אפשר גם לטבול במייפל או ממרח שוקולד/אגוזים/חלבה…מה שהחך רוצה.

שמן וטיגון– אני משתמשת בשמן חמניות, אפשר גם לטגן בשמן קנולה.

סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן
סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן
סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן
סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן

סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן

16 סופגניות

מרכיבים (1 כוס=200 גרם):

  • 200 גרם גבינת טבורוג 
  • 50 גרם סוכר לבן
  • 1 שקיק סוכר וניל
  • קורט מלח
  • 1 ביצה L
  • 250 גרם קמח שר Farina
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1 ליטר שמן חמניות

אופן ההכנה:

  1. בקערה מניחים את הגבינה, מוסיפים ביצה וסוכר ומערבבים היטב.
  2. מוסיפים מלח, סוכר וניל ומוסיפים אבקת אפיה וקמח בהדרגה עד לקבלת בצק נעים ולא דביק, אם עדיין דביק מוסיפים עוד קמח. מחלקים על משטח מקומח לכדורים עגולים דמויי פינג פונג.
  3. שופכים שמן לתוך סיר גבוה ומחמיים על אש בינונית ומעלה. לאחר 2-3 דקות מכניסים מערוך עץ/כף עץ לתוך השמן ורואים שיש בועיות קטנות (לא קצף- זה כבר אומר שהשמן חם מדי!).
  4. מכניסים את הכדורים אחד אחד כמה שיותר קרוב לשמן (זהירות, השמן יכול לקפץ למעלה). מטגנים כחמש דקות עד שכל כדור זהוב ויפה.
  5. מוציאים על גבי נייר סופג ומפזרים אבקת סוכר.

הערות:

  • אם הסופגניות שורדות מעבר ליום, מה שקשה לי להאמין, אפשר לשמור בקופסא במקרר עד ליום המחרת. ניתן גם להקפיא ולחמם במיקרו.על גבי
סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן

עקבו אחריי באינסטגרם:

לפוסט הזה יש 4 תגובות

  1. עליזה

    נראה מעולה

    1. אמא ללא גלוטן

      תודה רבה רבה עליזה!

  2. נטע

    תודה על המתכון. האם זה יצליח לי עם קמח MIX B של שר ולא FARINA?

    1. אמא ללא גלוטן

      היי נטע, אני לא רואה סיבה שלא, הם די בעלי אותו הרכב.

כתיבת תגובה