חנוכה ומטוגן אלה שני מונחים שהולכים ביחד, ותמיד אומרים שסופגניה אפויה היא “לחמניה מתוקה”. לכן אפשר להכין מיני דונאטס אפויים ללא גלוטן, שעם הציפויים החלומיים שהם טבולים בהם, לא ניתן להרגיש שהם אפויים.
בכנות, אלה הדונאטס הכי טעימים שהכנתי ובבלוג יש כבר סופגניות גבינה ודונאטס טבעוני. הם פשוט נחטפו כלא היו ולא נשאר אפילו אחד! הם קטנטנים, מתאימים לידיים ופה זעירים וטעימים מאוד. הבונוס שלא צריך טיגון או מדחום, שמרים או התפחה. צ’יק צ’אק ויש לנו דונאטס שגונבים את ההצגה.
מיני דונאטס אפויים ללא גלוטן
15-20 מיני דונאטס (נדרשת תבנית של דונאטס)
לדונאטס גדולים- להכפיל כמויות
מרכיבים:
- 1 ביצה
- 50 מ”ל רוויון או יוגורט טבעי 3%
- 30 גרם סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת אפיה
- 80 גרם קמח שיבולת שועל (אפשר להמיר בקמח ללא גלוטן)
לציפוי שוקולד (חצי מכמות המיני דונאטס)–
- 50 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם שמנת מתוקה/חמאה
לציפוי מייפל קינמון (חצי מכמות המיני דונאטס)–
- 40 גרם חמאה
- 1 כף סירופ מייפל
- 1/2 כפית קינמון
- 50 גרם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- טורפים ביצה, מוסיפים יוגורט, סוכר, מלח, וניל ומערבבים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח עד לקבל בלילה יציבה ולא נוזלית מדי. מוסיפים גם את אבקת האפיה ומטמיעים אותה בתערובת.
- מעבירים לשק זילוף ומזלפים בשקעים של התבנית/ מעבירים עם כפית קטנה.
- אופים 20 דקות עד שהדונאטס תופחים ומזהיבים.
- ציפוי שוקולד: ממיסים בקערית זכוכית במיקרו את השוקולד עם השמנת בפולסים של 30 שניות, מערבבים וטובלים את הדונאטס בעזרת מזלג.
- ציפוי מייפל- קינמון: ממיסים חמאה 60 שניות במיקרו, מערבבים עם שאר החומרים וטובלים את הדונאטס בעזרת מזלג.
הערות והמרות:
- לגרסה פרווה נחליף את היוגורט בשמן צמחי.
- אפשר להמיר את קמח שיבולת השועל וקמח שר בקמח “כרגיל”- ניסיתי ויצא אחלה.
הי! האם יש טעות בכמויות?
יש רק 50 מל יוגורט העיסה יוצאת קשה לעבודה ובטח לא יעבוד בשקית זילוף..
בנוסף יוצאת כמות אולי ל6.. בטח לא ל15-20..
אשמח לעזרה מה לא בסדר
היי לי, התכתבנו כבר בפייסבוק לגבי זה, מקווה שהתוצאה יצאה טוב
הצילו, הבלילה עם היגורט ממש קשה ולא ניתנת לעבודה. משהו במתכון לא תקין
בהנחה שהשתמשת בקמחים שבמתכון, לא אמור להיות קשה ואם כן אז אפשר להוסיף עוד קצת יוגורט
המתכון תוקן
היי האם אפשר לנסות במולטיקייק? במקום לאפות תודה
בהחלט אפשר
כמה גרם יוגורט ? 50? או גביע של 150?
50 זה יוצא בערך רבע כוס, הכמות היא קטנה- לתבנית של מיני דונאטס.
לגביע שלם נוסיף עוד ביצה ועוד קמח בהדרגתיות עד שנקבל בלילה סמיכה ויציבה.
הי, אם אין לי תבנית של דונאטס אפשר לנסות לזלף עיגולים? הבלילה לא יוצאת רכה מדי?
הבלילה פה די נוזלית ולא בצק אז חייב תבנית.
אפשר לקחת תבנית מאפינב, להכין גליל קטן מנייר אפיה, להדק בסיכת שדכן, לשים באמצע ולזלף מסביב(:
הי, אם אין לי תבנית של דונאטס אפשר לנסות לזלף עיגולים? הבלילה לא יוצאת רכה מדי?
היי
האם יש לך רעיון במה אפשר להחליף את הריויון. יש אצלנו גם רגישות לחלב
להמיר בשמן וקמח להוסיף טיפה יותר עד למרקם יציב
היי , אפשר להכין יום קודם? נשמר טוב במקרר?
אין בעיה
I’m gone to say to my little brother, that he should also pay a visit this weblog on regular basis to get updated from most recent information.
תודה על המתכון. האם אפשר להקפיא את הדונאטס עם זיגוג השוקולד?
בהחלט, להפשיר חצי שעה בחוץ ואז לחמם במיקרו כעשר שניות שהציפוי לא ימס
היי אתי, בהחלט, אבל כדאי להפשיר ולא במיקרו כי אז הציפוי ימס (או לחמם 10 שניות).