צ’ורוס ללא גלוטן
מרכיבים:
- 150 גרם קמח ללא גלוטן (השתמשתי בשר פארינה)- כוס שלמה
- 100 מ”ל מים- חצי כוס
- 50 גרם סוכר
- 1 כף דבש
- 50 גרם חמאה
- קורט מלח
- 2 ביצים
לטבילה- כוס סוכר
אופן ההכנה:
- מניחים בסיר חמאה, מים, דבש ומלח וממיסים על אש נמוכה.
- מוסיפים את הקמח (בלי לכבות את האש), ומערבבים מהר מהר. לא להיבהל עם המרקם פירורי בהתחלה, הוא מתגבש. מצננים.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עם כף או מרית עד שהמרקם חלק כמו משחה יציבה מאוד.
- מעבירים לשק זילוף עם צנטר כוכב.
- בסיר עם שמן חם (בטמפ’ 160) מזלפים קווי בצק באורך של כ-6-8 ס”מ או כל צורה שתרצו, גוזרים ביד השניה (או עם עזרת חבר) את הבצק בקצה הצנטר.
- מטגנים כ-40 שניות מכל צד או עד שמזהיב.
- מניחים אחרי הטיגון על נייר סופג, מעבירים לצלחת עם סוכר אם רוצים וטובלים בכל ממרח שרוצים.
