אתמול בבוקר מאיה ביקשה צנצנת עוגיות, שתוכל לקחת כל בוקר עוגיה בדרכה לבית הספר. איזה ניחוח ביתי יש לצנצנת כזו על השולחן! רציתי לאזן מעט ולכן הוספתי קמח שקדים, שטוב גם מבחינת ערכים תזונתיים וגם מבחינת מרקם.
וכשמן, העוגיות הזכירו לי ענן ולכן קראתי להן עוגיות חמאה “ענן” ללא גלוטן. כאלה רכות ואווריריות, בדיוק כמו שביס פריך אמור להיות. עיטרתי קצת בסוכריות שישמחו לב של כל ילד(:
באיזה קמח ללא גלוטן אפשר להשתמש? כל קמח רב-תכליתי יעבוד פה, אולם אני ניסיתי רק עם הקמח שצויין מטה במתכון.
אפשר ללא קמח שקדים? בוודאי, פשוט מוסיף מרקם מעניין. את אותה הכמות ניתן להמיר בקמח ללא גלוטן.
מעוניינים בעוד מתכוני עוגיות חמאה?
עוגיות חמאה “ענן” ללא גלוטן
30-35 עוגיות
מרכיבים (1 כוס=200 גרם):
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 1 ביצה L
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח שר מיקס סי
- 100 גרם קמח שקדים
- מעט סוכריות לקישוט- לא חובה
אופן ההכנה:
- בעזרת מיקסר ידני/מעבד מזון (אפשר לערבב עם כף) מקציפים חמאה וסוכר עד לאיחוד. מוסיפים ביצה, וניל ומלח וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את הקמחים בהדרגה תוך ערבוב עד לאיחוד וקבלת גוש בצק מעט דביק.
- מעבירים למקרר לחצי שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחלקים את הבצק לכדורים בעזרת הידיים ומועכים בעדינות בעזרת מזלג כמו בתמונה. מפזרים מעט סוכריות מעל ועם האצבע “מדביקים” בעדינות.
- אופים 12-15 דקות עד להתייצבות והזהבה ומצננים.
הערות:
- אפשר להמיר את קמח שר בכל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן (אולם לא ניסיתי עם קמח אחר).
- שומרים בצנצנת אטומה עד 4 ימים, אפשר גם במקרר.
- אין צורך להוסיף אבקת אפייה כי בתערובת קמח רב-תכליתי ללא גלוטן יש כבר מספיק מתפיחים.
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user lilia_ima_glutenfree.
הי ליליה,
הכנתי ויצא מאוד טעים!
תודה על מתכון פשוט וקל 🌷
שמחה מאוד לשמוע, תודה על השיתוף!!!
הכנתי את העוגיות אבל השתמשתי בקמח תמי תופח במקום בשר ויצא מדהים😍
תודה רבה על המשוב, שמחה שאהבת!!!
יצא נדירררר!
איזה כיףףף, שימחת אותי!
איזה כיף שיש אתר מלא במתכונים ללא גלוטן… שתי אחיי הקטנים צליאקים וכל שבת אני מתקשה למצוא מתכון ללא גלוטן (עם אופציה לשנות לטבעוני), ולא ממזמן “גיליתי” אותך… תודה רבה! יצא ממש טעים ונדיר🤩
מאושרת לשמוע, תודה על הפרגון והרבה בריאות לאחייך!
נכדתי בת הארבע ביקשה להכין עוגיות לסיום הקיטנה,בגן יש ילדה הרגישה לצליאק,גם אני הסבתא צליאקית,אבל זו פעם ראשונה שאני אופה עוגיות
מה אומר ומה אדבר,יצאו מצוינות ,מעולות,גם אני נהניתי לראשונה מעוגיות ללא גלוטן
יופי של מתכון..נהנינו מאד
תודה עדנה על משוב כל כך מחמם לב, כולי אושר שנהנתם!
הבת שלי עם אלרגיה לשקדים האם יש אפשרות להחליף לקמח אחר?
תודה 🙏
בהחלט, אפשר להשתמש בכל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן
האם ניתן להחליף את קמח שקדים בקמח אחר ? (מטעמי אלרגיה)
כן, פשוט להמיר את הכמות בקמח ללא גלוטן
יצא ממש מושלםם!!!
שמחה לשמוע, תודה!