עוגת גבינה ללא קמח דלת קלוריות

עוגת גבינה ללא קמח דלת קלוריות

תבנית עגולה/סיר ג’חנון 18 ס”מ

מרכיבים:

• 1 חבילה גבינת טוב טעם של “טרה” (250 גרם)
• 1 גביע סקי 9%
• 3 ביצים L
• 3 כפות קמח שקדים (40 גרם)
• 2 כפות קורנפלור (20 גרם)
• 3 כפות סוכר (40 גרם)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כף שטוחה אבקת אפיה (10 גרם)

לריבה-

• 300 גרם אוכמניות קפואות (של שופרסל)
• 100 גרם סוכר

אופן ההכנה:

1. ריבת אוכמניות: משרים את האוכמניות הקפואות בסיר קטן עם הסוכר למשך חצי שעה.
2. מבשלים על אש בינונית כחצי שעה עד לקבלת מרקם “ריבתי”. מצננים.
3. מחממים תנור ל-160 מעלות.
4. עוגה: מקציפים עם מיקסר ידני (אפשר גם עם כף) את הביצים והסוכר.
5. מוסיפים את הגבינות וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
6. מוסיפים את קמח השקדים והעמילן ומערבבים היטב.
7. מטמיעים בעדינות בעזרת כף את אבקת האפיה.
8. מעבירים לתבנית משומנת/מרופדת בנייר אפייה.
9. אופים 50 דקות עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת. העוגה אמורה להתרומם ואז לצנוח- זה בסדר.

הערות:

• אם משתמשים בתבנית גדולה 26 ס”מ אז אפשר להכפיל כמויות.
• במקום ריבת אוכמניות ביתית אפשר לפזר מלמעלה אבקת סוכר או כל דבר אחר שאוהבים.