לחמניות ביס פציחות שמכינים את הבצק בערב ואופים בבוקר🔅
בנוסף לזה שהן ללא ביצים וחלב הן גם עם קמח שיבולת שועל לאקסטרא ערכים.
מי שלא יכול לצרוך שיבולת שועל ממליצה להמיר לקמח טף בהיר או קמח כוסמת.
כל מה שצריך זה קמח ללא גלוטן, קמח שיבולת שועל (או קמח כוסמת/טף), קערה וכף.
הבצק לאחר התפחה
לחמניות ביס מבצק בחוש
מתכון ל-12 לחמניות ביס:
- 1 כפית שמרים טריים (2 כפיות יבשים)
- 350 מ״ל מים חמימים (2 כוסות)
- 1 כפית סוכר
- 100 גרם קמח שיבולת שועל
- 200 גרם קמח מולינו ירוק
- 1 כף מלח
- 2 כפות שמן זית
- זרעי חמניה/דלעת
הכנה:
- ממיסים שמרים עם מים וסוכר לעשר דקות.
- מוסיפים מלח ואז קמחים תוך בחישה עם כף, כשמתחיל להתגבש מוסיפים שמן ומערבבים למרקם חלק. מוסיפים גרעינים.
- מכסים בניילון, שמים במקרר והולכים לישון(: לא קורה כלום לבצק, הוא לא יכול להתקלקל במקרר.
- מחחמים תנור ל-180 מעלות.
- עם כף משומנת מחלקים לכדורים בלי ללוש ומניחים על תבנית אפיה. מורחים ביצה ומפזרים שומשום או תבלין בייגל.
- אופים 30-35 דקות. ניתן להקפיא.
