Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
מאפינס שוקולד מקמח כוסמת

נראה לי כבר חזרתי על עצמי יותר מדי פעמים כמה אני אוהבת כוסמת וקמח כוסמת. המאפים שאני מכינה מקמח כוסמת תמיד יוצאים טוב ואין טעם לוואי של כוסמת. המרקם שלו מזכיר לי קמח השקדים, למרות שהם שונים לגמרי זה מזה. מה שנשאר דומה זה שהשתמשנו פה בקמח מקור, שזה פלוס גדול.

המאפינס האלה ממש פשוטים, ערבוב בקערה אחת (במקרה שלנו סיר קטן) ושולחים ישר לתנור. 

אפילו הציפוי פה כבר מוכן- פשוט לקחתי מעדן "יולו" ומרחתי מעל המאפינס. אפשר ללכת בדרך הארוכה ולהמיס שוקולד עם שמנת מתוקה.

הסוכריות לקישוט נלקחו ממעדן "דנונה" שהוא ללא גלוטן ופשוט פיזרתי מעל. כמובן, כל סוג של קישוט ילך פה.

המאפינס האלה ממש מזכירים את המאפינס אגסים ללא גלוטן מקמח כוסמת שיש בבלוג.

מאפינס שוקולד מקמח כוסמת
מאפינס שוקולד מקמח כוסמת

מאפינס שוקולד ללא גלוטן מקמח כוסמת

12 מאפינס

זמן הכנה כולל– 50 דקות

מרכיבים:

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 1 פחית חלב מרוכז
  • 40 גרם קקאו
  • 2 ביצים L
  • קורט מלח
  • 200 גרם קמח כוסמת (כוס אחת)
  • 1 כף שטוחה אבקת אפיה

זמן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים את השוקולד ואז ישר מוסיפים את החלב המרוכז ומצננים.
  3. מוסיפים את הביצים, הקקאו, המלח ומערבבים. מוסיפים את קמח הכוסמת ומאחדים עד לבלילה לא ממש נוזלית. מטמיעים את אבקת האפיה בתערובת (לא לערבב יתר על המידה).
  4. מעבירים לתבנית שקעים משומנת עם מנז'טים ואופים 20-25 דקות עד שהמאפינס מתייצבים.

הערות:

  • לציפוי במקום "יולו" אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר עם 100 גרם שמנת מתוקה ולמרוח מעל.
  • כל קישוט הולך פה, אבל המאפינס טעימים גם בלי קישוט ובלי ציפוי.
מאפינס שוקולד מקמח כוסמת
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

כתיבת תגובה

סגירת תפריט