עוגת קמחי מקור בקערה אחת ודלת שומן על בסיס “רוויון” שכה אהוב עליי. עוגה ללא גלוטן כל כך קלה להכנה וכדי שיהיה מעניין, החבאתי בפנים שוקולדים של “באצ’י”.

20200110_133517
עוגה בחושה ללא גלוטן על בסיס רוויון

רוויון (או קפיר кефир) תמיד נמצא במקרר שלי. כן, הזה באריזת הקרטון הכחולה. לא סתם רשמתי את השם שלו גם ברוסית, כי הוא אחד מאבות המזון ברוסיה. ויש סיבות טובות לכך: החיידקים הידידותיים שבו מסייעים לפעילות מערכת העיכול והוא מכיל 1.5% שומן בלבד. משקה היוגורט החמוץ הזה מעולה בתור כל כך הרבה דברים, לא רק בתור יוגורט.

אני משתמשת בו להכנת לביבות מתוקות, לפשטידות וגם לעוגות. גם בתור נשנוש בין הארוחות הוא נהדר- רק להוסיף גרנולה/אגוזים/פירות יבשים ויש לכם מנה דלת קלוריות ופחמימות. 

הקמחים- כיוון שהרוויון מתנהג מאוד יפה בטיגון לביבות, הייתי סקרנית לנסות אותו באפיה ועוד בשילוב קמחי מקור.

  • קמח האמרנט- כל כך שמחה שגיליתי אותו, הוא נהדר בפשטידות ובעוגות. בריא מאוד ודל בקלוריות.
  • קמח אורז מלא- מייצב עוגות.
  • קמח שקדים- חובה כמעט בכל עוגה בחושה הודות לנימוחות.

האם חייבים להוסיף שוקולדים לתוך העוגה?

ממש לא. הוספתי כדי שהעוגה תהיה יותר אטרקטיבית לילדים ותמשוך את תשומת ליבם. העוגה תהיה מעולה גם בלי התוספת הזו.

אם אין לכם באצ’י (לדעתי את טעם התות ניתן להשיג רק בדיוטי פרי, הטעם הרגיל נמכר בכל הסופרים), אפשר להשתמש בשוקולדים אחרים כמו “טופיפי”.

שוב, אין חובה להוסיפם, הכנתי את העוגה פעם אחרת ללא השוקולדים ועדיין זה היה טעים לי ליד הקפה.

20200110_100728
המרקם שיוצא לאחר איחוד כל המרכיבים
20200110_101134
נסדר את הבונבוניירות
בונבוניירות באצ'י
עיצוב ללא שם (68)
עוגת רוויון בחושה

עוגה בחושה ללא גלוטן מרוויון עם הפתעה

תבנית אינגליש קייק

מצרכים:

  • 3 ביצים
  • 3/4 כוס רוויון 1.5%
  • 2 כפות שמנת חמוצה
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 3/4 כוס קמח שקדים
  • 1/2 כוס קמח אורז מלא
  • 1/2 כוס קמח אמרנט
  • שקית אבקת אפיה
  • 6-8 בונבוניירות שוקולד “באצ’י”
  • לקישוט מלמעלה- 4 קוביות שוקולד מומסות (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. טורפים ביצים במיקסר או ידנית, מוסיפים רוויון, שמנת חמוצה, תמצית וניל וסוכר.
  3. מערבבים את כל הקמחים ואבקת האפיה ומוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה תוך כדי ערבוב.
  4. משמנים תבנית אינגליש קייק. שופכים לתוך התבנית מחצית מהתערובת. מסדרים בתור את הבונבוניירות (זה בסדר אם הן טיפה “טובעות”) ושופכים מעל את המחצית מהתערובת שנותרה.
  5. אופים כ-50 דקות או עד שהעוגה משחימה ומתייצבת.
  6. לאחר שהעוגה מצטננת נמיס את קוביות השוקולד במיקרו (לחמם בפולסים של חצי דקה כל פעם), ניקח כף ונטבול אותה בשוקולד. נצייר קווים מעל העוגה.

הערות:

  • אם אין קמח אמרנט, אפשר להוסיף אותה כמות של קמח אורז מלא.
  • במקום “באצ’י” אשר להשתמש בכל בונבוניירה שוקולד אחרת, לדוגמט “טופיפי”.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט