פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן
פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן

יום העצמאות בפתח, ואם יש מאכל “ישראלי” שגיליתי לא מזמן הוא פיתה זעתר, כשמאיה ביקשה פיתה כזאת לאחר שאכלה אצל חברה.

פיתה זעתר זה משהו שלא אכלתי בבית, מן הסתם, אנחנו עולים מרוסיה, וגם לפיתות אנחנו לא מתחברים. אבל אם הילדים שלי אוהבים מאכל כלשהו, הוא יהיה גם בביתנו! בבלוג יש לי כבר פיתות ללא גלוטן, אך הן על בסיס שמרים ודורשות התפחה. לפיתות זעתר ללא גלוטן שלי החלטתי להכין אותן ללא שמרים ובמחבת! הרי אנחנו לא צריכים “כיס” בהן, ורצוי שהמלאכה תהיה פשוטה ונעימה(:

וכמובן שהפיתות האלה גם טבעוניות!

פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן
  • פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן

5 פיתות זעתר בינוניות

מרכיבים (1 כוס=200 גרם=שתיה חמה חד-פעמי פחות 2 כפות):

  • 250 גרם קמח אורז
  • 200 גרם קמח טפיוקה
  • 250 מ”ל מים פושרים
  • 1 כף סוכר/סילאן (אפשר לוותר)
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף שטוחה אבקת אפיה
  • 2 כפות שמן זית
לשכבת זעתר-
  • 2 כפות תבלין זעתר
  • 3 כפות שמן זית
 

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה את הקמחים, הסוכר והמלח, מוסיפים שמן זית ומים ומערבבים היטב, מוסיפים את אבקת האפיה ומערבבים עד שמגיעים לבצק מוצק ונעים שניתן “ללוש”.
  2. מכסים במגבת ומניחים בצד ל-10 דקות.
  3. מערבבים את תבלין הזעתר והשמן זית בצלוחית.
  4. מחממים מחבת מעט משומנת (ממש מעט! אפשר בספריי).על משטח משומן מוציאים את הבצק ולשים מעט בידיים משומנות, מחלקים את הבצק ל-5 כדורים שווים. כל כדור משטחים בעזרת הידייים או מערוך לעובי של 1.5 ס”מ, לא דק מדי!
  5. מטגנים כל פיתה מ-2 הצדדים כדקה, כאשר נמרח את הצד שלמטה בהתחלה ואז למעלה בסוף בתערובת הזעתר שלנו.

הערות:

  • ניתן להשאיר את הפיתות גם יותר למחרת בחוץ בשקית אטומה אבל יש לחמם מעט במיקרוגל/תנור.
  • כמובן שאפשר גם להקפיא.
פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

לפוסט הזה יש תגובה אחת

  1. פיתה זעתר ללא שמרים וללא גלוטן
    5 פיתות זעתר בינוניות

    מרכיבים (1 כוס=200 גרם=שתיה חמה חד-פעמי פחות 2 כפות):

    250 גרם קמח אורז
    200 גרם קמח טפיוקה
    250 מ”ל מים פושרים
    1 כף סוכר/סילאן (אפשר לוותר)
    1 כפית מלח
    1 כף שטוחה אבקת אפיה
    2 כפות שמן זית
    לשכבת זעתר-
    2 כפות תבלין זעתר
    3 כפות שמן זית

    אופן ההכנה:

    מערבבים בקערה את הקמחים, הסוכר והמלח, מוסיפים שמן זית ומים ומערבבים היטב, מוסיפים את אבקת האפיה ומערבבים עד שמגיעים לבצק מוצק ונעים שניתן “ללוש”.
    מכסים במגבת ומניחים בצד ל-10 דקות.
    מערבבים את תבלין הזעתר והשמן זית בצלוחית.
    מחממים מחבת מעט משומנת (ממש מעט! אפשר בספריי).על משטח משומן מוציאים את הבצק ולשים מעט בידיים משומנות, מחלקים את הבצק ל-5 כדורים שווים. כל כדור משטחים בעזרת הידייים או מערוך לעובי של 1.5 ס”מ, לא דק מדי!
    מטגנים כל פיתה מ-2 הצדדים כדקה, כאשר נמרח את הצד שלמטה בהתחלה ואז למעלה בסוף בתערובת הזעתר שלנו.
    הערות:

    ניתן להשאיר את הפיתות גם יותר למחרת בחוץ בשקית אטומה אבל יש לחמם מעט במיקרוגל/תנור.
    כמובן שאפשר גם להקפיא.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט