קציצות צמחוניות וללא גלוטן עסיסיות. נותנות מענה דל פחמימה לרעב בין הארוחות או לארוחת ערב עם סלט בצד.

מודה שלא מיד התחברתי לקייל, כמו שקוראים לו "כרוב על", הרגיש לי בהתחלה חסר טעם ותפל.

אני שמחה לכתוב שגיליתי אותו מחדש וכבר כמה חודשים משלבת אותו בשלל מתכונים.

למרות שהדיעות חלוקות לגבי האם הקייל באמת בריא, הוא בהחלט מגוון מבחר מנות כמו פשטידות ומרקים. הוא מתאים אפילו כנשנוש אפוי בתנור עם מעט מלח גס.

הקציצות האלה נולדו מתוך מחשבה שיהיה לי דבר מה נוסף בצד הסלט של הערב. השילוב של פטריות פורטובלו, קייל קריספי ופרמזן יוצר שילוב נפלא של טעמים וזה בול מה שהסלט צריך.

המתכון פורסם לראשונה באתר מעריב- לצפיה במתכון באתר מעריב.

קציצות פטריות וקייל אפויות

מרכיבים:

כמות: 12 יחידות

  • 8 פטריות פורטובלו
  • 2 ענפי קייל (העלים הירוקים בלבד)
  • ½ בצל
  • 1 ביצה
  • ½ כוס גבינת פרמזן מגורדת
  • 3 כפות קמח חומוס/קמח כוסמת
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית אבקת שום
  • ¼ כפית כמון

לטיגון-

  • כף שמן

אופן ההכנה:

  1. מחממים מחבת עם שמן וחותכים את הבצל. מעבירים למחבת ומטגנים כדקה.
  2. חותכים דק את הפטריות ומעבירים למחבת. מיד אחר כך קוצצים דק את הקייל ומוסיפים גם אותו למחבת.
  3. מטגנים עד שהפטריות והקייל משחימים והופכים לרכים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מורידים מהאש ומצננים.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  5. מעבירים את הפטריות והקייל לקערה, מוסיפים ביצה טרופה ומערבבים.
  6. מוסיפים פרמזן ומערבבים.
  7. בסוף מוסיפים את הקמח ולאחר ערבוב יוצרים קציצות קטנות ומשטחים מעט. מעבירים לתבנית מצופה בנייר אפיה ואופים כ-25 דקות.

 

הערות:

  • במקום קמח חומוס או קמח כוסמת אפשר כמובן להשתמש בקמח רגיל.
  • אפשר לוותר על הפרמזן אם לא אוהבים.
  • הצעה לשדרוג- טעים מאוד לטבול את הקציצה בטחינה.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט