אמא שלי הכינה לא מזמן לארוחת שישי “בלישי”, מאפה רוסי שמטגנים ובדרך כלל הוא עם מילוי בשר.
בגלל שהבצק הוא חלבי החלטנו למלא בתפוחי אדמה וגבינה. אפשר למלא כמובן בכרוב, בגבינה ואם רוצים בכל זאת בשר אז אפשר להכין את הבצק הזה של הפיתה הגרוזינית ללא גלוטן.
המתכון הזה הוא אהוב עליי כי הכנתי אותו ביחד עם אמא שלי(:
“בלשי” ללא גלוטן- מאפה רוסי על מחבת
מצרכים ל-20 יחידות:
-1 גביע יוגורט טבעי
-שקיק אבקת אפיה
-כפית מלח
-1 ביצה
-200 גרם קמח (השתמשתי בקמח שר מיקס בי)
-1 כף שמן
למלית:
-2 תפוחי אדמה מבושלים
-1 ביצה
-כפית מלח
-חצי כוס צהובה מגורדת
הכנה:
מערבבים יוגורט עם אבקת אפיה ומחכים 5 דקות עד ליצירת קצף. מוסיפים מלח, ביצה, מנפים קמח- להוסיפו בהדרגה ולקראת הסוף שמן. ללוש בידיים עד לבצק נוח.
מועכים תפוחי אדמה ומערבבים עם ביצה, מלח וגבינה צהובה.
מחלקים את הבצק לשני גלילים וחותכים לכדורים קטנים, משטחים כל כדור, ממלאים במלית וסוגרים קצוות לפרח כמו בסרטון.
מחממים מחבת עם 1 ס״מ שמן שיכסה את המחבת ומטגנים כדקה מכל צד (השמן חייב להיות חם וליצור בועיות)
היי לאיזה קמח אחר אפשר להמיר ?
כרגיל יהיה בסדר כאן ?
בהחלט אבל כרגיל למאפים ולחם (יש כזה)