פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת

פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת- טוב, לא בדיוק גרוזינית, מעדיפה לא לעורר את זעמם…כי הפיתה שלהם הידועה בשם “לאבאש” אולי נעשית בטכניקה מעט שונה ובלי כל התוספות שהוספתי.

הבצק פה לא דורש מיקסר! מערבבים עם כף לבצק שהוא ממש נוח וזו הקלה משמעותית בתהליך.

כך או כך בגרוזינית “לאבאש (Lavash)” זה לחם. וזה ממש טעים! לאבאש זו מין לאפה שמרודדת דק ואפשר להכין איתה שלל מאכלים כמו שעושים עם טורטיה.

קמח ללא גלוטן– אני השתמשתי בקמח שר מיקס בי, אני אוהבת אותו כי בשונה ממולינו הוא מאוד נוח לעבוד, הוא מתמסר ולא נדבק או “משטתח”. לקמחים אחרים ראו בהערות מטה.

פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת
פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת
פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת

פיתה גרוזינית ללא גלוטן במחבת

6-7 יחידות

מרכיבים:

  • 300 גרם קמח שר מיקס בי (כוס וחצי)
  • 10 גרם (כף) שמרים יבשים
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 300 מ”ל מים
  • 20 מ”ל שמן זית (2 כפות)
  • חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (רשות)
  • חצי כוס גבינה צהובה מגורדת (רשות)

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים מים, שמרים וסוכר. מחכים 10 דקות עד שנוצרת שכבת קצף מלמעלה.
  2. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עם כף/מרית.
  3. לקראת הסוף כשמתגבש בצק, מוסיפים שמן.
  4. על משטח מקומח ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק נעים.
  5. מקפלים לתוך הבצק פטרוזיליה קצוצה. או משטחים מעט, מפזרים את הפטרוזילה ומקפלים עד לפיזור אחיד.
  6. מחלקים ל-6-7 חלקים כמו בתמונה.
  7. מפזרים על משטח/צלחת ומכסים במגבת להתפחה קצרצרה של חצי שעה.
  8. מחממים מחבת עם תרסיס שמן.
  9. מרדדים מעט כל חלק, מפזרים מעל גבינה צהובה, סוגרים את קצוות הבצק מסביב ושוב מרדדים. אפשר לקמח בין לבין.
  10. כל פיתה מטגנים על מחבת כדקה משני הצדדים.

הערות:

  • ניתן לשמור את הפיתה בחוץ למשך היום ביום שהכנו (מכוסה), אבל בסוף היום כדאי להקפיא.
  • קמח חלופי- מולינו, פיורינו, פנריה (רק תיתכן כמות נוזלים שונה).
  • אפשר בלי פטרוזיליה ובלי גבינה צהובה.

לפוסט הזה יש 35 תגובות

  1. גו'זיאן

    נראה מעולה, אנסה.
    תודה👍

    1. אמא ללא גלוטן

      תודה רבה רבה

  2. מירה

    האם ניתן להכין את הפיצה עם קמח רגיל?

    1. אמא ללא גלוטן

      בהחלט, עדיף אפילו

  3. טובי נהון

    תודה רבה, אנסה היום

    1. אמא ללא גלוטן

      בהצלחה!

  4. מורן

    תודה רבה , כתוב ברור ועושה רושם שזה אפשרי וקל , ולא מייאש
    🤍💙🩵

    1. אמא ללא גלוטן

      שמחה ממש לשמוע!!! זה בהחלט פשוט.

  5. נוגה

    האם אפשר עם קמח כוסמת

    1. אמא ללא גלוטן

      עדיף שלא, המרקם יהיה שונה לגמרי

  6. רעות

    וואוו יצא מטורףףףףף
    תודה עליך וטוב שהכרתי את הבלוג שלך!!

  7. אנדראה

    אני הרגע עשיתי אבל עם מולינומירוק. הטעם יצא טוב, אבל כן דביק מידי לדעתי וטיםה קשה לעבוד איתו. יש דרך לתקן את זה? תודה רבה!

    1. אמא ללא גלוטן

      כן מולינו ירוק עובד טיפה אחרת ולדעתי הוא פחות נוח אבל בסך הכל אפשר להוסיף עוד קמח.

  8. bezogoroda.ru

    This post is truly a pleasant one it helps new internet users, who are wishing for blogging.

  9. Õigusabi Eestis

    Simply want to say your article is as amazing. The clearness in your post is simply spectacular and i can assume you are an expert on this subject. Well with your permission allow me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please keep up the gratifying work.

  10. Jurist

    Thanks for a marvelous posting! I seriously enjoyed reading it, you’re a great author. I will make sure to bookmark your blog and will come back from now on. I want to encourage you to ultimately continue your great writing, have a nice afternoon!

  11. whoah this blog is fantastic i really like reading your articles. Stay up the good work! You recognize, a lot of individuals are hunting around for this info, you can help them greatly.

  12. Hey there! This is kind of off topic but I need some help from an established blog. Is it very difficult to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about setting up my own but I’m not sure where to start. Do you have any tips or suggestions? Cheers

  13. I seriously love your site.. Pleasant colors & theme. Did you develop this site yourself? Please reply back as I’m planning to create my very own blog and would like to know where you got this from or what the theme is called. Many thanks!

  14. smartremstroy.ru

    What’s up to every body, it’s my first go to see of this blog; this blog contains awesome and in fact good stuff designed for readers.

  15. daachnik.ru

    What’s up friends, its enormous post about educationand completely explained, keep it up all the time.

  16. animalxxx

    Good day! I know this is somewhat off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site? I’m getting fed up of WordPress because I’ve had issues with hackers and I’m looking at options for another platform. I would be awesome if you could point me in the direction of a good platform.

  17. delaremontnika.ru

    Hi there! This is kind of off topic but I need some help from an established blog. Is it tough to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about setting up my own but I’m not sure where to start. Do you have any points or suggestions? Cheers

  18. twitch.tv

    You should take part in a contest for one of the greatest sites on the web. I most certainly will recommend this site!

  19. daachkaru

    Thanks for your marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you may be a great author. I will be sure to bookmark your blog and will come back from now on. I want to encourage continue your great job, have a nice holiday weekend!

  20. myinfodacha.ru

    Hi to every one, it’s in fact a pleasant for me to visit this website, it consists of priceless Information.

  21. sadounik.ru

    Hello would you mind letting me know which webhost you’re working with? I’ve loaded your blog in 3 completely different web browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most. Can you suggest a good web hosting provider at a reasonable price? Thank you, I appreciate it!

כתיבת תגובה