קיש גבינות ללא גלוטן עם שרי
לבצק-
- 50 גרם חמאה רכה
- 80 גרם קמח שר מיקס סי (רבע כוס+2 כפות)
- 50 גרם קמח שיבולת שועל (אפשר להמיר לרב תכליתי)
- קורט מלח
- 1 ביצה
למלית-
- 2 ביצים
- 1/2 גביע שמנת לבישול
- 1 כף סימפוניה גבינת שמנת
- 2 כפות קוטג’
- 3/4 כוס עמק מגורדת
- 6-7 עגבניות שרי או כל ירק אחר
אופן ההכנה:
- צולים בתנור מחומם על 180 עגבניות שרי חצויות עם מעט שמן זית ומלח גס ל-35 דקות. משאירים תנור פועל.
- מערבבים קמחים עם חמאה עד למרקם פירורי, מוסיפים ביצה ומלח ומערבבים עד לבצק נוח.
- מרדדים על גבי נייר אפיה והופכים על גבי תבנית קיש משומנת. מצמידים היטב. אם נקרע- מדביקים. מעבירים למקפיא לחצי שעה.
- מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי (פרט לעגבניות) ומעבירים לקלתית הקפואה.
- אופים כ-45 דקות עד שהקיש יציב וזהוב למראה.
