ריבועי קוואקר ושקדים ללא גלוטן
מרכיבים לתבנית אינגליש קייק:
• 200 גרם קוואקר ללא גלוטן
• 200 גרם קמח שקדים
• 100 מ”ל שמן קוקוס
• 50 מ”ל מייפל
• 2 ביצים
• ½ כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 1 כף אבקת אפיה
• 300 גרם אוכמניות קפואות
אופן ההכנה:
1. מערבבים את הקוואקר וקמח שקדים עם שמן הקוקוס והמייפל. מעבירים 3 כפות מהתערובת לקערה קטנה ומקפיאים (לפזר מעל האוכמניות בסוף).
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. לתערובת שנשארה מוסיפים ביצים, וניל, מלח, ואבקת אפיה.
4. בתבנית משומנת מיישרים את התערובת היטב.
5. מפזרים מעל את האוכמניות.
6. מוציאים מהמקפיא את התערובת שהקפאנו ומפוררים מעל שכבת האוכמניות.
7. אופים 40 דקות עד הזהבה, מצננים, פורסים.
• אפשר להשתמש בכל פרי שאוהבים.
• ניתן להקפיא ולהוציא כשרוצים.
הערות:
- אפשר להמיר בכל פרי שרוצים- קפוא או לא קפוא.
