אוזני המן ללא גלוטן
מרכיבים ל-15 אוזני המן:
-100 גרם חמאה
-100 גרם אבקת סוכר
-1/2 כפית תמצית וניל
-קורט מלח
-1 ביצה
-220 גרם קמח שר מיקס סי (2 כוסות מדידה)
מילוי שוקולד מריר:
-100 גרם שוקולד מריר
-2 כפות שמנת מתוקה
או
-4 כפות גדושות נוטלה
מילוי ״חלבה״:
-3 כפות טחינה
-2 כפות סילאן
-1 כפית קמח שקדים
.
הכנה:
מערבבים חמאה עם אבקת הסוכר, המלח והוניל, אפשר עם מרית.
מוסיפים ביצה ומעבדים לבלילה משחתית.
מוסיפים קמח ומערבלים עד שמקבלים בצק פירורי- זה תקין. מעבירים למשטח ולשים בידיים עד לקבלת כדור בצק לא דביק.
מעבירים לשעה לקירור.
בינתיים מכינים מילויים- את השוקולד ממיסים כדקה במיקרו עם השמנת ומילוי החלבה מערבבים כל המצרכים. אם משתמשים בנוטלה- אז יש לנו כבר מילוי.
מרדדים על משטח מקומח היטב והופכים את הבצק בהתחלה כפעמיים תוך הרידוד לוודא שלא נדבק.
מרדדים לעובי 1/2 ס״מ, קורצים עיגולים ומניחים במרכז חצי כפית מילוי.
ניתן להדביק עם מים בקצוות כשמעצבים לאוזניים ומקפיאים לחצי שעה.
אפייה בחום 190 כ-12 דקות.
בינתיים מכינים מילויים- את השוקולד ממיסים כדקה במיקרו עם השמנת ומילוי החלבה מערבבים כל המצרכים.
