הלביבות האלה נולדו מהמטבח של אמא שלי שתמיד היתה מכינה לביבות מטוגנות מפירה שנשאר. החלטתי לבחון שילובים נוספים וזו התוצאה. החלטתי להתפרע בשלושה שילובים: אפונה יבשה- אולי זה נשמע קצת מוזר אבל זה סופר בריא וטעים! השילוב הזה גם מצריך טיפה קמח ולמעשה, הלביבה הזו…
הסופגניות הממזריות האלה הולכות לגנוב את כל הפוקוס בחנוכה השנה- הן בעגלגלות סימטרית שמושכת את העין, יש להן ביס פריך מבחוץ ורכות חלומית בפנים. הכירו את סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן- לא אשל ולא ריקוטה, אלא גבינת הטבורוג ("טוב טעם" של טרה או "כנען" של…
שנה שעברה ניסיתי להכין למאיה קרמבו ללא גלוטן, כי הרי מעטים המקומות שניתן להשיג קרמבו ללא גלוטן. הקרמבו יצא לא רע, רק כשטבלתי את המרנג בשוקולד- הוא קפץ ראש לשוקולד ואני נשארתי עם עוגיה ריקה. כמוצא אחרון שפכתי את השוקולד מעל הקרמבואים, מה שהרס מעט…
העוגות האהובות עליי הן עוגות קרם אם או בלי תוספות, תמיד יש להן כמה מרקמים ואפשר לשחק עד אינסוף באופציות למילוי או קישוט. את עוגת השכבות הלבנה ללא גלוטן החלטתי להכין בסוף שבוע שעבר, כי התחשק לי משהו חגיגי יחסית, בלי סיבה לחגיגה(: קמח ללא…
חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו"ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן. בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה…
אתמול בבוקר מאיה ביקשה צנצנת עוגיות, שתוכל לקחת כל בוקר עוגיה בדרכה לבית הספר. איזה ניחוח ביתי יש לצנצנת כזו על השולחן! רציתי לאזן מעט ולכן הוספתי קמח שקדים, שטוב גם מבחינת ערכים תזונתיים וגם מבחינת מרקם.וכשמן, העוגיות הזכירו לי ענן ולכן קראתי להן עוגיות…
לחמניות כפריות ללא גלוטן- לא יודעת אם הן "כפריות" אבל המראה שלהן בהחלט מזכיר לחם אוורירי ו"מבולגן" שהייתי מקבלת בארוחת בוקר בבית קפה או באיזה צימר. באירופה (הלוואי).בצחוק אספר שניסיתי להכין בכלל לחמניית בגט, אבל אתם יודעים, בללא גלוטן לא תמיד אנחנו יודעים מה ייצא.…
עוגות פירות לנצח יהיו חביבות עליי, במיוחד עם פירות יער חמוצים, ולכן עוגת הלימון עם פירות יער ללא גלוטן מתאימה בול בשבילי. יש משהו בחמיצות והלחות בעוגה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. היא יכולה להיות קייצית, אבל לדעתי יותר חורפית הודות ללימון וציפוי השמנת מעל מאזן…
לחם מקמח אורז מלא טבעוני ללא גלוטן הוא בדיוק המתכון שרציתי לפתח כבר הרבה זמן. יש מתכון ללחמים ללא גלוטן מכל הסוגים, עם שמרים ובלי, עם ביצים ובלי וכמעט מכל קמח מקור שקיים בשוק. משום מה לא ראיתי ממש מתכון ללחם מקמח אורז מלא, שאני…
את רולדת אגוזי המלך ללא גלוטן המטריפה הזו הכנתי לאמי האהובה ביום הולדתה בסוף ספטמבר. רוחות הסתיו ואהבתה של אמי לאגוזי מלך גרמו לי לרצות להכין קינוח "אגוזי". למען האמת, מרגישה שאגוז המלך אינו מוערך מספיק למרות הערכים התזונתיים שלו ונגישותו בכל חנות. תמיד מדברים…
