עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן

חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו”ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ’יפס ללא גלוטן.

בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה החלטתי להכין עם שוקולד ובשילוב קמחים מעט שונה.

קמחים ללא גלוטן:

קמח שקדים– הוא אורח רצוי בכל עוגה ומאפה, עם זאת לבדו הוא לא יגרום לעוגה להתרומם. לכן נשלב איתו עוד קמח.

קמח שיבולת שועל– מזכירה שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך ממנו, לכן אם מעדיפים שלא- אפשר להמיר בקמח שקדים או בקמח רב-תכליתי ללא גלוטן.

קמח רב-תכליתי ללא גלוטן– הסיבה היחידה שאני משלבת אותו, היא שהוא “מרים” ומדביק כל עוגה. כלומר בגלל תכולת עמילנים ומתפיחים, בהחלט אוסיף אותו, אבל הוא לא יהיה החלק הדומיננטי בעוגה ואחליף חלק ממנו בקמחי מקור.

עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן
עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן

עוגת דלעת שוקוצ’יפס ללא גלוטן

מרכיבים (1 כוס= 200 גרם):

  • 300 גרם דלעת קלופה
  • 2 ביצים 
  • 50 גרם קמח רב-תכליתי ללא גלוטן (אני השתמשתי בשר מיקס C)
  • 50 גרם קמח שיבולת שועל (אפשר להמיר בקמח שקדים/רב-תכליתי)
  • 100 גרם קמח שקדים
  • 100 גרם סוכר חום
  • קורט מלח
  • 1 כף שטוחה אבקת אפיה
  • 100 גרם שוקוצ’יפס

אופן ההכנה:

  1. חותכים את הדלעת לקוביות ומבשלים בסיר עם מים שיכסו את כל הדלעת למשך 30 דקות עד לריכוך מלא. מצננים.
  2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  3. מעבירים לקערת זכוכית ומועכים עם מזלג עד קבלת פירה רך.
  4. טורפים פנימה ביצים, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
  5. מוסיפים מלח ואת הקמחים ומאחדים עד לקבלת בלילת עוגה יציבה.
  6. מוסיפים את השוקוצ’יפס.
  7. מטמיעים פנימה בעדינות את אבקת האפיה.
  8. מעבירים לתבנית אפיה משומנת, אפשר להוסיף עוד שוקוצ’יפס מלמעלה ואופים 35-40 דקות עד שהעוגה מתרוממת ומשחימה.

הערות:

  • במקום שוקוצ’יפס אפשר לשלב אגוזי מלך, חמוציות, משמש מיובש, צימוקים ועוד.

עקבו אחריי גם באינסטגרם:

לפוסט הזה יש 2 תגובות

  1. נראה מעולה!!!
    בא לי להכין אבל לא כתבת במרכיבים כמה שוקולד צ’יפס.

    1. היי טל, עדכנתי(:

כתיבת תגובה

סגירת תפריט