את ההשראה לריבועי דובשניות ממלואות ריבה המקסימים האלה קיבלתי מ"דובשנית טולסקי" הרוסיה. דובשנית טולסקי היא מאפה נוסטלגי מהמאה ה-17 ונקרא ככה כי הוא בא מהעיר "טולה" שברוסיה. זו דובשנית מלבנית שטוחה בעלת 2 שכבות, ביניהן שכבת ריבה וכל הדובשנית מצופה בשכבה מסוכרת, כמו דובשנית רגילה.…
בדיוק השבוע חיפשתי להכין דבר מה ללא אפייה, לא התחשק לי להדליק תנור בגלל גל החום שטף אותנו. אולם, אני פחות מומחית בקינוחים מהירים כאלה, מה גם שהיו לי עוד כמה דרישות: טבעוני (ללא אפייה, לכן ללא ביצים) ללא קוקוס (כבר הרבה מתכונים כאלה) ללא…
לא מזמן רכשתי חמאת שקדים מסקרנות לחומר גלם חדש במטבח שלי. חמאות בוטנים ומאגוזים אחרים לא עושות לי את זה, אני מודה, אבל מודעת היטב לערכים התזונתיים הרבים שלהן. ובכן, הצנצנת נשארה מיותמת על השיש ולא מצאתי מה להכין איתה, ישר חשבתי על בראוניז חמאת…
אני ותמרים זה אהבה, אני בקלות יכולה להסתפק בתמר לצד הקפה במקום שוקולד או עוגיה. חיתוכיות התמרים הטבעוניות בציפוי שוקולד נולדו ממתכון שהכנתי מזמן שהצריך אפיה וחומרים מעט אחרים והייתי מכורה אליו! חשבתי שבטח ניתן לפשט את התהליך ואין צורך לאפות פה, בדיוק כמו בכדורי…
לא מזמן נזכרתי בחטיף אנרגיה שאכלתי בחו"ל (לא זוכרת כבר באיזו מדינה) שהכיל אגוזים, חמוציות ושוקולד לבן. אני מאוהבת בשילוב הזה! יש חטיף דומה לזה של Corny בארץ אבל הוא עם גלוטן ולא מושלם כמו החטיף שאכלתי, לכן החלטתי להכין בעצמי חטיף אגוזים וחמוציות בשוקולד…
חיתוכיות לימון ללא גלוטן, משגעות, לא מצריכות מספר רב של מרכיבים או קירור בצק או הרבה חמאה ושמנת מתוקה. אני אוהבת לימונים, אולי בגלל שהם גדלים לי על העץ ואני כל הזמן מחפשת מה להכין איתם. בבלוג שלי כבר יש מספר מתכונים כאלה: טארט לימון…
Share on facebook Share on email Share on whatsapp החלו ימי הסתיו ומה יותר סתווי מאגסים? אגסים שטובלים בקרם שקדים על מצע בצק פריך! מזמן רציתי להכין טארט אגסים ושקדים ללא גלוטן. תמונה שקפצה לי באינסטגרם של טארט אגסים גלוטני מושלם, גרמה לי לרוץ למטבח…
משמשים ובצק טעים תמיד הולכים ביחד, בעצם כל ריבה ובצק הולכים ביחד. ריבועי ריבת משמש מבצק פריך ללא גלוטן טעימים, חמצמצים וקיציים זה שילוב מדהים לטעמי. כיוון שעונתו של המשמש כל כך קצרה אז נוצר מצב שקונים הרבה בבת אחת וחלק מהמשמשים מתעייפים. אז כמובן…
אני ממש אוהבת טארטים ואני שמחה שזה הטארט השלישי אצלי בבלוג. בטארטים הקודמים הבסיס היה ברובו מקמח שקדים ומכמות יפה של חמאה. נכון, זה שילוב טעים ממש אבל לא בטוחה שהכי בריא. לאחרונה גיליתי את קמח הטף הבהיר. שמעתי עליו הרבה אבל לא השתמשתי בו…
טארט שוקולד ושקדים ללא גלוטן חגיגי ומושקע. אבל לא להיבהל, למרות שיש פה מספר שלבים, זה לגמרי לא מסובך והתוצאה שווה את זה לגמרי. טארט שוקולד ושקדים קינוח מעט מושקע וחגיגי: קלתית פריכה ואגוזית עם מלית שוקולדית עדינה, המצופה בגנאש שוקולד.טארט מרשים ועשיר שעשוי בגרסה…
