לחמים ולחמניות

יום העצמאות בפתח, ואם יש מאכל "ישראלי" שגיליתי לא מזמן הוא פיתה זעתר, כשמאיה ביקשה פיתה כזאת לאחר שאכלה אצל חברה.פיתה זעתר זה משהו שלא אכלתי בבית, מן הסתם, אנחנו עולים מרוסיה, וגם לפיתות אנחנו לא מתחברים. אבל אם הילדים שלי אוהבים מאכל כלשהו, הוא…

אמנם הבייגל האוורירי הזה ללא גלוטן ורק מ-5 מרכיבים, אבל בזכות קמח המולינו הכחול הוא נראה שמנמן ונפוח כמו אחיו הגלוטני. אכן, הבייגלים האלה דורשים מעט התעסקות: לישה, התפחה, עיצוב הצורה, הרתחה ואפייה, אבל הם לגמרי שווים את זה! מכינים כמות גדולה, מקפיאים ונהנים. האם…

זו השנה השניה שאני מתנסה בקמח אסם שמרים ללא גלוטן, סך הכל זה הפסח השלישי שלנו מאז שאבחנו את הצליאק למאיה (את הראשון אני לא מחשיבה, הייתי בבלבלה מוחלטת). שנה שעברה הכנתי איתו שלל מאפים ואגרתי אותו כהוגן, השנה החלטתי להכין גם את הלחמניות בצורת…

Share on facebook Share on whatsapp Share on email אפשר להכין גם לחמניות רגילות מהבצק תמיד כאשר אנחנו מכינים המבורגרים בגריל גז שלנו או מתארחים  ויש המבורגר, אני נתקלת בקושי למצוא לחמניות המבורגר ללא גלוטן ראויות לבת שלי.נכון שאפשר לקנות, אבל בדרך כלל זה מצריך…

Share on facebook Share on whatsapp Share on email את האמת, בכלל לא התכוונתי לכתוב או לפרסם מתכון לפיתות או לחמניות ללא גלוטן מקמח מולינו ירוק. אבל כך יצא שיום לפני ה-1 בספטמבר רציתי להכין לחמניות ופיתות למאיה. הכנתי להתפחה בצק אחד וחשבתי שאעשה ממנו…

Share on facebook Share on whatsapp Share on email לא אתחיל לתאר את הנסיונות הכושלים שלי להגיע לחלה כזו. לפחות 15 נסיונות מקמחים שונים שנגמרו במפח נפש. חלות קשות ובלתי אכילות, שלא לדבר על הנראות שלהן. אבל ככל שמתנסים יותר, כך מגיעים לתוצאה הרצויה ואני…

Share on facebook Share on whatsapp Share on email לחמניות ללא גלוטן...למה כל כך קשה להכין אותן ועוד יותר קשה למצוא כאלה טובות וטריות בסופר? אני חייבת לציין שמהלך השנתיים האחרונות הכנתי לחמניות מסוגים שונים של קמחים, שתמיד יצאו לי קשות כמו אבנים. זו פעם…