עוגת תפוזים ספוגית אוורירית ללא גלוטן

פינת הווידוי- לקח לי 3 פעמים להכין את העוגה הזאת! בשתי הפעמים הראשונות היא עלתה וצנחה והיתה דחוסה בפנים.לפני הכל אגיד, שחובה פה להפריד חלבונים וחלמונים ולהקציפם בנפרד, זה מה שמעניק מרקם ספוגי לעוגה, לא כמו עוגה בחושה (עוגה בחושה זה אפילו נהדר ויש לי…

אין תגובות

עוגת טורט וניל ללא גלוטן

עוגה עדינה וחלומית, רכה ונורא טעימה. למי שפחות אוהב עוגות שוקולד. היא די מרשימה ואפילו לא קשה להכנה. קמחים ללא גלוטן- הרוב פה קמח שקדים, לשמירת הגובה הוספתי קמח ללא גלוטן (הסוג פחות משנה). הקצפה- למרקם אוורירי ועוגה שלא צונחת חשוב להשתמש במיקסר. הביצים חייבות…

יש 4 תגובות

עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח טף ושקדים

עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח טף ושקדים- הגרסא הזמינה יותר לעוגת שוקולד ללא גלוטן.למעשה די נאלצתי להכין את העוגה הזו כי הקמח הרב-תכליתי שאני משתמשת בו בדרך כלל אזל משום מה מהחנויות, אז השתמשתי ממה שיש לי בבית. ומסתבר שלא חסרים לי קמחים בבית. החלטתי לשלב…

יש 2 תגובות

בלונדיז אוכמניות ללא גלוטן

בלונדיז אוכמניות ללא גלוטן תבנית 10*20 מרכיבים: 3 ביצים 100 מ"ל חלב מרוכז/שוקולד לבן מומס 200 גרם קמח שקדים (כוס) קורט מלח 1 כף אבקת אפיה 1/2 כוס אוכמניות קפואות אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים היטב ביצים, מוסיפים חלב מרוכז ומלח. מוסיפים את…

יש 6 תגובות

עוגת דבש אגוזים ללא קמח

עוגה נפלאה וקצת יוצאת מהשגרה לראש השנה. יש דבש, אבל המרכיב העיקרי פה הוא האגוזים. מזכיר עוגות טורט במידה מסויימת. לקחתי השראה מהמתכון שלי לעוגת אגוזים אוורירית שפועלת על אותו עקרון. אגוזים- לגמרי תלוי מה יש לכם בבית. אני השתמשתי באגוזי פקאן, שקדים ואגוזי מלך.…

יש 10 תגובות

עוגת גזר ללא גלוטן

חזרנו השבוע מביקור בהולנד, ומלבד עוגות הגזר המשגעות שם, לא טעמתי שום עוגה אחרת. העוגות גזר שלהם לחות, עוקצניות, תבליניות ועשירות. הייתי חייבת לחזור ולהכין עוגת גזר ללא גלוטן, חייבת! לרוב עוגות גזר מכינים עם כמות טיפה גבוהה של חמאה ושמן ושפע סוכר, אבל אני…

יש 6 תגובות

סופלה וניל ללא גלוטן

אני לא מחובבות הסופלה. למען האמת, גם אם זה הקינוח היחידי שיש למסעדה מסויימת להציע, לא אזמין אותו. ועדיין בשישי התחשק לי משהו בכלי אישי, קטן ושובב(: אבל בלי שוקולד. בעצם לסופלה יש צורך בהפרדת חלבונים וחלמונים כדי שתהיה ליבה רכה רכה ומעט נוזלית. אבל…

אין תגובות

עוגת אגוזים אוורירית ללא גלוטן

שבוע שעבר אמי באה אלינו וישר הלכתי להכין עוגה עם אגוזים כי אמי כל כך אוהבת אגוזים. ניסיתי להכין בדרך שונה ואולי קצת יותר ארוכה אבל משתלמת מאוד! בסך הכל עוד כמה דקות נדרשות לנו להקציף ביצים עם מיקסר וזה בעצם סוד העוגה האוורירית הזו.עוגות…

יש 6 תגובות

עוגת גבינת שמנת ושמנת חמוצה מהירה

עוגת גבינת שמנת ושמנת חמוצה מהירה בול לרגע האחרון לפני שבועות (או בכלל כשמתחשק משהו מתוק ומהיר). מערבבים בקערה ונגמר הסיפור. ללא הפרדת חלבונים וחלמונים, אמבט מים, הקצפות ושאר דאגות. אפילו המיקסר נח. השנה ערב שבועות ביום שבת, אז מתאים בול לממהרים או לכאלה שלא…

יש 2 תגובות

עוגת קינמון ואגוזים ללא גלוטן

עוגת קינמון ואגוזים ללא גלוטן תבנית אינגליש קייק מרכיבים (1 כוס=200 גרם): 3 ביצים L 1/2 מיכל שמנת חמוצה (120 גרם) 2 כפות שמנת מתוקה/לבישול 3 כפות חלב 200 גרם סוכר לבן 100 גרם קמח שקדים 180 גרם קמח כוסמת ירוקה/קמח שיבולת שועל (1 כוס…

יש 7 תגובות
סגירת תפריט