עוגת קינמון ואגוזים ללא גלוטן תבנית אינגליש קייק מרכיבים (1 כוס=200 גרם): 3 ביצים L 1/2 מיכל שמנת חמוצה (120 גרם) 2 כפות שמנת מתוקה/לבישול 3 כפות חלב 200 גרם סוכר לבן 100 גרם קמח שקדים 180 גרם קמח כוסמת ירוקה/קמח שיבולת שועל (1 כוס…
עוגת קוקוס שקדים חלבית ללא גלוטן- מושלמת לפסח ומכינים בשניה. אה, היא גם ממש משביעה! לפני יומיים חזרנו מתאילנד (יהיה פוסט נפרד כמובן) והתחשק לי איזשהי עוגה טובה ליד הקפה. תאילנד אינה שופעת בעוגות או קינוחים כמו בארץ אז נאלצתי להתאפק. אבל כן קיבלתי השראה…
עוגת שוקולד ענקית ללא גלוטן לימי הולדת היא משהו שהוא חובה בימינו- נגמרה הקורונה (סוג של) וחזרנו לחגוג ימי הולדת. בנוסף, המודעות לצליאק מתפשטת ויותר ויותר הורים רוצים להכין עוגה ללא גלוטן- גם הורים שאין להם צליאק/ילדים צליאקים. הרבה פעמים אני נשאלת על מתכון שכזה-…
עוגת סולת ללא גלוטן כמובן עשויה מקמח תירס, האח הכי קרוב לסולת (סולת, למי שלא יודע, זה גלוטן טהור). תהיתי ביני לבין עצמי מה ההבדל בעצם בין עוגת ה"סולת" שלי לבין עוגת פולנטה, שגם עשויה מקמח תירס. הסתכלתי בעשרות מתכונים וכולם כמעט מכילים כמות מכובדת…
מזג האוויר קר בצורה קיצונית והתחשק לי להכין עוגת מייפל רכה ומפנקת, ויש לומר מושחתת. עוגת מייפל מצופה ללא גלוטן, בלי ערבובי קמחים ללא גלוטן, רק קמח אחד, עם מצרכים שלכולם יש בבית (אני מקווה). אמנם העוגה הזאת עולה מהר בתנור אך גם צונחת- אין…
עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן עסיסית ורבת מרקמים. האגסים הרכים והקראנץ' המשגע של השקדים מלמעלה. במקרה שלי תמיד יש במקרר אגסים מעט עייפים והמזל הוא שהם משתלבים נפלא בקומפוט (לפתן) עם עוד פירות או בעוגה. קמחים ללא גלוטן- שילבתי בעוגה קמח שקדים וקמח רב-תכליתי ללא…
עוגת שיש ללא גלוטן עם דובדבנים זה טוויסט שהמצאתי שיהיה שונה ומעניין ובינינו- שילוב של דובדבנים בעוגה הוא שמיימי. ולא רק דובדבנים יש בתוך העוגה, החלטתי להוסיף מעל גנאש שוקולד למרקם נוסף וטעם שוקולדי. אין פה יותר מדי עבודה חוץ מלחלק את הבלילה שכבר יצאה…
העוגות האהובות עליי הן עוגות קרם אם או בלי תוספות, תמיד יש להן כמה מרקמים ואפשר לשחק עד אינסוף באופציות למילוי או קישוט. את עוגת השכבות הלבנה ללא גלוטן החלטתי להכין בסוף שבוע שעבר, כי התחשק לי משהו חגיגי יחסית, בלי סיבה לחגיגה(: קמח ללא…
חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו"ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן. בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה…
עוגות פירות לנצח יהיו חביבות עליי, במיוחד עם פירות יער חמוצים, ולכן עוגת הלימון עם פירות יער ללא גלוטן מתאימה בול בשבילי. יש משהו בחמיצות והלחות בעוגה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. היא יכולה להיות קייצית, אבל לדעתי יותר חורפית הודות ללימון וציפוי השמנת מעל מאזן…
