הבצק שלנו במהלך ההידוי דאמפלינס ללא גלוטן (אם דים סאם) מצרכים ל-12 דאמפלינס: 100 גרם קמח שר מיקס בי 100 גרם קמח אורז דביק (אפשר לקנות בניצת דובדבן או בחנויות מתמחות למזון אסייתי) 100 מ״ל מים 1 ביצה 1 כפית מלח 1 כף שמן מערבבים…
ורניקי ללא גלוטן עם דובדבנים ניסיתי להכין לראשונה בשישי האחרון. זה לא שלא הכנתי כיסונים למיניהם- הנה הפלמני ללא גלוטן שלי. אבל מאיה וניסן נורא אוהבים, ולכן החלטתי להכין עם עונת הדובדבנים. אגב, ניסן כל כך אוהב את המנה שהיה מקבל מאמי לכל יום הולדת…
קוסקוס לבן ללא גלוטן כי לא חייבים קמח סולת (שמכיל גלוטן). אפשר להשתמש בקמח תירס צהוב שקונים בכל סופר (לשים לב שזה קמח לפולנטה ולא קמח תירס דק). אני אוהבת את הקמח תירס לבן כי הוא עדין יותר והכי קרוב לסולת. אפשר להזמין אותו אונליין…
קובה דלעת ללא גלוטן- כמה נסיונות שנכשלן הלכו לי, אבל מי שמתעקש כנראה מצליח בסופו של דבר.קובה המאכל העדתי, אוכל כל כך מנחם וטוב לבטן ולנפש. החלטתי לא להסתבך עם כמה סוגי קמחים ללא גלוטן למעטפת ובמקום זה החלטתי להכין מאורז. ולא סתם אורז, אלא…
לזניה זוקיני חצילים דלת פחמימה זה הפתרון שלי לארוחות קלילות שלא מעמיסות על הבטן. לצערי עוד לא מצאתי עלי לזניה ללא גלוטן רכים וטעימים כמו האלה עם הגלוטן. לזניה עם דפים ללא גלוטן אולי טעימה כשהיא יוצאת מהתנור אבל יום אחרי די יבשה. אז מצאתי…
אמנם אני לא ממש מפרסמת פה מתכוני בישול כי לדעתי יש כבר המוני מתכונים ברשת, אבל דווקא המתכונים הפשוטים והמוכרים יותר, זוכים ליותר פופולריות משום מה. מה גם, שאני לא הכי חזקה בבישול, אבל מנסה להשתפר כל הזמן ומעמידה סירים טעימים ביותר. במיוחד השתפרתי יותר…
צ'יבורקי ללא גלוטן הכנתי רק עכשיו בפעם הראשונה, ובכלל בחיים לא הכנתי צ'יבורקי כי זה מטוגן, ומנסה להמנע כמה שיותר מטיגון. זהו מאכל מאוד נפוץ במבטח הרוסי, אבל מקורו למעשה באימפריה המונגולית ששלטה בחלקים רחבים של רוסיה. כל מתכון שהעליתי בגוגל טען שהצ'יבורקי הוא גרוזיני/בוכרי/רוסי/אוקראיני.…
תבשיל בשר ותפוחי אדמה עם גזר ושזיפים: מנחם, מזין ומשביע שמספק ארוחת צהריים שלמה. מתאים כמובן גם למנה העיקרית בשולחן החג.הבשר מבושל בבישול ארוך כ-3-3.5 שעות והתוצאה היא בשר רך שמתפרק בקלות.הירקות- תפוחי אדמה וגזר נאפו בנפרד בתנור ורק בסוף התווספו לסיר עם הבשר. התוצאה…
פלמני של אמא ללא גלוטן- מנה שנמנעתי להכין במשך שנתיים, לאחר שבנסיון הראשון זה נחל אכזבה כבירה. הם התפרקו לי ומאיה נאלצה לאכול בצק לחוד ובשר לחוד. הנסיון עשה לי טראומה ונמנעתי מלהכין, במקומי אמא שלי פשוט הכינה למאיה וככה לא יצא לי להכין פלמני.עם…
שניצל ללא גלוטן עם ציפוי פריך כזה קראנצ'י שמתפצפץ בפה. מכינים אותו תוך שניה בבית, בלי לקנות תערובת מוכנה מהחנות. יוצא מעולה גם בטיגון ובאפיה. שניצל עם ציפוי ללא גלוטן אין מנה בעולם הזה שאני מכינה הרבה כמו שניצל! הילדים הרי אוהבים את זה עם פסטה/אורז/תירס/צ'יפס...עם הכל. כמובן, זה תירוץ מושלם…
