עוגת שיש ללא גלוטן עם דובדבנים זה טוויסט שהמצאתי שיהיה שונה ומעניין ובינינו- שילוב של דובדבנים בעוגה הוא שמיימי. ולא רק דובדבנים יש בתוך העוגה, החלטתי להוסיף מעל גנאש שוקולד למרקם נוסף וטעם שוקולדי. אין פה יותר מדי עבודה חוץ מלחלק את הבלילה שכבר יצאה…
הבצק לפני העיצוב והמילוי הצורות שיצאו מאפה גבינות מהיר ללא גלוטן8-10 מאפים קטניםמרכיבים (1 כוס=200 גרם):-250 מ״ל יוגורט טבעי-1 שקיק אבקת אפיה-1 ביצה-כף דבש-1 כפית מלח-150 גרם קמח קאפוטו/שר מיקס בי/מולינו/פיורינו-2 כפות שמןאופציה לבצק שמרים ללא חלב:250 גרם קמח שר מיקס בי/מולינו ירוק/פיורינו/מולינו כחול200 מ"ל…
אמנם כבר יש לי כמה עוגות שמרים טובות בבלוג, אבל בעולם שלנו של הללא גלוטן, כל קמח עם אופי משלו. לכן לכל עוגה מקמח אחר- נצטרך מתכון שונה.אם כך, המתכון לעוגת שמרים ללא גלוטן מקמח שר (B) דומה בטיפים שלי לעוגות שמרים ללא גלוטן וגם…
חג החנוכה נגמר ואחרי כל הטיגונים, התחשק לי משהו קליל ומתוק. מה זה מתוק? מושחת ברמות, כך יצא(: עוגיות שוקולד צ'אנקס (נו, חתיכות שוקולד מורגשות כאלה) עם פרוסות שקדים זה ה-שילוב המושלם. השקדים מעניקים קראנץ' לעוגיה והשוקולד רכות ומתיקות בלתי נגמרת. לא צריך שום מיקסר,…
אמנם כבר יש לי סופגניות ללא גלוטן בבלוג- סופגניות "פס לבן" ללא גלוטן עם אוריאו, אבל הן עשויות ממולינו כחול, שחלק מהצליאקים רגישים אליו. השנה אם כך החלטתי להכין למאיה סטוק סופגניות למקפיא, והפעם-עם מולינו ירוק. עם ריבת תות, הכי פשוט. כמה דגשים לפני ההתחלה:השימוש במיקסר…
הלביבות האלה נולדו מהמטבח של אמא שלי שתמיד היתה מכינה לביבות מטוגנות מפירה שנשאר. החלטתי לבחון שילובים נוספים וזו התוצאה. החלטתי להתפרע בשלושה שילובים: אפונה יבשה- אולי זה נשמע קצת מוזר אבל זה סופר בריא וטעים! השילוב הזה גם מצריך טיפה קמח ולמעשה, הלביבה הזו…
הסופגניות הממזריות האלה הולכות לגנוב את כל הפוקוס בחנוכה השנה- הן בעגלגלות סימטרית שמושכת את העין, יש להן ביס פריך מבחוץ ורכות חלומית בפנים. הכירו את סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן- לא אשל ולא ריקוטה, אלא גבינת הטבורוג ("טוב טעם" של טרה או "כנען" של…
שנה שעברה ניסיתי להכין למאיה קרמבו ללא גלוטן, כי הרי מעטים המקומות שניתן להשיג קרמבו ללא גלוטן. הקרמבו יצא לא רע, רק כשטבלתי את המרנג בשוקולד- הוא קפץ ראש לשוקולד ואני נשארתי עם עוגיה ריקה. כמוצא אחרון שפכתי את השוקולד מעל הקרמבואים, מה שהרס מעט…
העוגות האהובות עליי הן עוגות קרם אם או בלי תוספות, תמיד יש להן כמה מרקמים ואפשר לשחק עד אינסוף באופציות למילוי או קישוט. את עוגת השכבות הלבנה ללא גלוטן החלטתי להכין בסוף שבוע שעבר, כי התחשק לי משהו חגיגי יחסית, בלי סיבה לחגיגה(: קמח ללא…
חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו"ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן. בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה…
