לא מזמן התחשק לי להכין עוגיות שיעמדו בכמה דרישות: מהירות הכנה, בלי מיקסר, בריא יחסית, כמה שפחות מצרכים, שוקולד וחמאת בוטנים. זהו. נשמע מסובך, אבל כשגיליתי שיש לי את כל המצרכים בבית, זה היה די פשוט. המסתי שוקולד מריר, ערבבתי אותו עם שאר המצרכים, עשיתי…
עוגת גבינה דובדבנים קלילה ללא קמח, מושלמת במיוחד בימים אלה שיש דובדבנים אבל הם יקרים כמו זהב!לכן החלטתי להכין עוגה בריאה יחסית ודלה בפחמימה, כמובן ללא גלוטן, מדובדבנים משומרים. כן, כן, האלה בצנצנות. הם גם מתוקים-חמצמצים והיתרון הכי חשוב- הם עסיסיים ויש בהם מיץ שמשתלב…
בתקופה האחרונה אני נהנית יותר מהכנת עוגות בחושות פשוטות- קל להשתמש בקמחי מקור בבחושות ועל הדרך לתת ערך תזונתי. ברור שזה גם מהיר וקל. בדרך כלל מוסיפים שמן או איזשהו שומן בעוגות, אבל אני החלטתי דווקא להפחית ממנו ולהשתמש ביוגורט דל שומן- ברוויון 1.5%. הרוויון…
הבלינצ'ס של אמא שלי ללא גלוטן מובא פה לאחר מלא נסיונות כושלים או נסיונות שהניבו בלינצ'ס עבים ולא עדינים. אמא שלי תמיד אמרה בגאווה שהבלינצ'ס שלה כל כך דקיקים עד שהם שקופים, בהחלט זו טכניקה שאפשר לסגל. יש איזשהו הבדל בין בליני ללא גלוטן ועם…
השבוע התחשק לי להכין עוגיות שיאזנו בין בריא לטעים, במיוחד לאור ההצלחה של עוגת השקדים וריבת החלב ללא גלוטן שהכנתי בשבוע שעבר. מכאן למה לא להכין עוגיות? עוגיות שקדים קינמוניות ללא גלוטן קריספיות מבחוץ ורכות בפנים, עשויות מקמח שקדים שהוא המרכיב המושלם לעוגיות ללא גלוטן.…
איני חובבת ריבת חלב, אבל במקרה נשארה לי חצי צנצנת והתחשק לי להכין משהו איתה. עוגת שקדים ריבת חלב ללא גלוטן, זו עוגה שהמצאתי ברגע ונתנה לי את המענה הנואש של עוגה מהירה וטעימה עם הקפה שלי. קצת להעלאת מצב הרוח בימים של מבצע "שומר…
ימי לחימה בארצנו. אין מצב רוח לכלום, המפלט היחיד זה המטבח, להסיח קצת את הדעת הטרודה. שבועות בפתח, אבל גם לזה אין חשק. מצד שני, לאכול משהו טעים תמיד יש חשק ומזמן רציתי להכין משהו עם הפטל הקפוא שיש לי במקפיא. עוגת גבינה פטל ללא…
יש שפע מתכונים לעוגות גבינה גבוהות ברשת ובאמת השנה תהיתי כיצד מכינים עוגת גבינה אפויה רכה שלא צונחת. שנה שעברה ניסיתי ונחלתי כשלון, יצאה עוגה שנפלה לתוך עצמה ופערה תהום עם קמטים בדפנותיה. טעימה אבל! אז רציתי לאתגר את עצמי ושיהיה לי בבלוג לעוגת גבינה…
הפיצה הזאת היא ממש הפתעה בשבילי, חוץ מזה שהתחתית עושיה מבצק מגבינות רזות וקמח שקדים היא גם ללא גלוטן ולוקח פחות מ-40 דקות להכין אותה.אני באמת חושבת שיש כבר ים מתכוני פיצה ללא גלוטן ומקמח שקדים ברשת, ולמען האמת הייתי סקפטית כי חשבתי שאת קמח…
הבצק לפני התפחה אחרי התפחה לפני רידוד מריחת מילוי סגירת בצק וחיתוך לפני אפיה רוגלך ללא גלוטן זה חלום שהתגשם מבחינת מאיה לא מזמן, באופן מפתיע הצלחתי להכין אותם בצורה מושלמת רק השבוע לאחר כמה נסיונות שצלחו, אבל לא ברמה הזאת. נכון, זה דורש זמן…
