במשך 4 שנות הצליאק שלנו לא חשבתי להכין בצק פילו ללא גלוטן אבל כן היו לי נסיונות לבצק עלים לעוגת נפוליאון ללא גלוטן. השנה החלטתי שלשבועות אכין גם מאפים מבצק פילו ללא גלוטן, כאלה שמתפצפצים בפה ומשמיעים רעד קריספי בפה! מה תצטרכו למתכון: קמח שר…
פיצה קוטג ללא גלוטן וללא שמרים היא הפתרון המופלא לחוסר זמן במטבח (וגם לחוסר שקט). בצק שמכינים בצ'יק בלי שמרים, בלי התפחה ובלי בלגן. הטעם והמרקם אמנם לא כמו עם שמרים אבל בכלל לא רחוק מהמקור ואפילו ממש טעים! קוטג'- זהו הבסיס שלנו, אפשר להמיר…
מאפה גבינות מבצק עלים ללא גלוטן של "אריאל" שנראה מרשים אבל דורש רק 5 דקות הכנה (ו-30 דקות אפיה). חשוב לציין גם מ-3 מרכיבים בלבד! זו השנה השלישית מאז גילוי הצליאק שאני נהנית מבצק העלים של "אריאל" (וניסיתי כבר את כללל החברות). הוא לא מתפורר,…
הבצק לפני העיצוב והמילוי הצורות שיצאו מאפה גבינות מהיר ללא גלוטן8-10 מאפים קטניםמרכיבים (1 כוס=200 גרם):-250 מ״ל יוגורט טבעי-1 שקיק אבקת אפיה-1 ביצה-כף דבש-1 כפית מלח-150 גרם קמח קאפוטו/שר מיקס בי/מולינו/פיורינו-2 כפות שמןאופציה לבצק שמרים ללא חלב:250 גרם קמח שר מיקס בי/מולינו ירוק/פיורינו/מולינו כחול200 מ"ל…
הפיצה הזאת היא ממש הפתעה בשבילי, חוץ מזה שהתחתית עושיה מבצק מגבינות רזות וקמח שקדים היא גם ללא גלוטן ולוקח פחות מ-40 דקות להכין אותה.אני באמת חושבת שיש כבר ים מתכוני פיצה ללא גלוטן ומקמח שקדים ברשת, ולמען האמת הייתי סקפטית כי חשבתי שאת קמח…
אף פעם לא ממש טעמתי אוכל הודי אותנטי ולא הייתי בהודו. ההשראה למנה באה מחיפוש רעיונות למנות שאוכלים ברמדאן, שחל החודש. שבו את ליבי משולשים מטוגנים כאלה, הלוא הן סמוסה שמקורה בהודו. הבנתי ישר שאני לא הולכת להכין בצק ובטח שלא לטגן אותו, ענייני זמן…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email פשטידת כרוב ללא גלוטן זו עוד פרשנות למאכל אהוב שאמי היתה מכינה- הפירוג (Pirog). זה מין מאפה שמרים ממולא במליות שונות- בשר, טונה, כרוב, תפוחי אדמה וכו'. המילוי האהוב עליי הוא הכרוב. הבצק היה מבוסס על…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email הפוסט עודכן ב-19/9/2021- אופציה נוספת עם קמח שר B את החצ'פורי הראשון שלי טעמתי בלחם בורקין בבנימינה, מה שגרם להתמכרות קשה וחיפוש מתמיד אחר מסעדות גרוזיניות אותנטיות ברחבי הארץ. אבל כל החצ'פורי הללו היו גלוטניים ושנתיים…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email ימי סגר בחסות הקורונה. התעייפתי לבשל כל יום מנה בשרית ל-4 נפשות ולפעמים אני גם עושה הפסקות יזומות ממאכלים בשריים. מאפה מבצק יוגורט ללא גלוטן ממולא בגבינות הוא השראה ממאפה שאמי תמיד היתה מכינה עם כל…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email לא יודעת עד כמה הבייגל הזה "ירושלמי" אבל לא מזמן התחשק לי להכין בצק ללא גלוטן ממולא בגבינות. במקרה ראיתי באינסטגרם תמונה של בייגל ירושלמי וממש התחשק לי מאפה עסיסי שכזה, בצקי ואוורירי אבל פריך מבחוץ.אין…
