פיצה קוטג' ללא גלוטן

פיצה קוטג ללא גלוטן וללא שמרים היא הפתרון המופלא לחוסר זמן במטבח (וגם לחוסר שקט). בצק שמכינים בצ’יק בלי שמרים, בלי התפחה ובלי בלגן. הטעם והמרקם אמנם לא כמו עם שמרים אבל בכלל לא רחוק מהמקור ואפילו ממש טעים!

קוטג’– זהו הבסיס שלנו, אפשר להמיר בגבינה לבנה (כל אחוז שומן) ולהוסיף אפילו בולגרית מפוררת.

קמח– גם פה ניתן לשחק עם הקמחים, כל מה שיש לכם בבית הולך. שימו לב שאם רוצים להמיר קמח רב-תכליתי ללא גלוטן לקמח מקור אז יתכן ותצטרכו להוסיף יותר. פשוט קמח רב-תכליתי סופח הרבה נוזלים.

הפיצה מאוד מזכירה את הפיצה גבינות דלת הפחמימות שיש בבלוג מקמח שקדים.

פיצה קוטג' ללא גלוטן
פיצה קוטג' ללא גלוטן

עקבו אחריי גם באינסטגרם:

פיצה קוטג’ ללא גלוטן וללא שמרים

6-8 משולשים/ריבועים

מרכיבים:

  • 1 גביע קוטג’
  • 1 ביצה
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 100 גרם קמח אסם ללא גלוטן
  • 1 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. בקערה מערבבים קוטג’, ביצה, מלח ושמן זית.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים היטב עד למרקם משחתי יציב (לא בצקי).
  4. מניחים על תבנית אפיה נייר אפיה ומשמנים מעט עם שמן זית. מיישרים את הבלילה שלנו על גבי הנייר.
  5. אופים 15-20 דקות עד שהבסיס מזהיב.
  6. מניחים רוטב+גבינה+תוספות ואופים 15 דקות נוספות.

רוטב וגבינה-

  • 1 פחית רסק עגבניות (אני אוהבת להוסיף כף קטשופ)
  • 200 גרם גבינה

הערות:

  • המרת קמח– אפשר כל קמח רב תכליתי ללא גלוטן.
  • אם רוצים להשתמש בקמחי מקור (שקדים, טף, חומוס…) צריך טיפה להוסיף יותר.
  • המרת קוטג’– גבינה לבנה(:

לפוסט הזה יש 2 תגובות

  1. נטלי

    הי כמה זה 100 גר קמח בכוסות? ואם זה שקדים אז כוס וחצי זה מספיק?

    1. אמא ללא גלוטן

      זה בערך כוס קמח שקדים

כתיבת תגובה