אנחנו משפחה עם שתי מגבלות מזון- מאיה וחמותי עם צליאק וחמי עם סוכרת. כיוון שתמיד אני מכינה קינוח ללא גלוטן למפגש משפחתי, חמי נזנח כי חששתי לעשות את השילוב של ללא גלוטן וללא סוכר. היה נראה לי מסובך מדי והתחליפים הרבים לסוכר שקיימים בשוק, קצת…
לא חשבתי שאי פעם אכין עוגת גבינה טבעונית, הרי זה כל הרעיון שיהיה חלבי, ועוד יש לי את המגבלה של הללא גלוטן... השנה אבל פתחתי את הראש והחלטתי שאני מכינה לטובת כל אותם האנשים שאינם יכולים לצרוך חלב או ביצים או גלוטן או כולם ביחד.…
טוב חפרתי מספיק בבלוג הזה שלי כמה אני אוהבת גבינת טבורוג שגדלתי עליה וכמה היא חלק אינטגרלי מהמטבח שלי. ולמה? היא מעולה לאפיה, מחזיקה טוב עוגות בלי קמח, לא נוזלת, עשירה, דלת שומן...להמשיך? אני כמובן מתכוונת לגבינת "טוב טעם" או "כנען" שאפשר לקנות בכל סופר.…
עוגת גבינת שמנת ושמנת חמוצה מהירה בול לרגע האחרון לפני שבועות (או בכלל כשמתחשק משהו מתוק ומהיר). מערבבים בקערה ונגמר הסיפור. ללא הפרדת חלבונים וחלמונים, אמבט מים, הקצפות ושאר דאגות. אפילו המיקסר נח. השנה ערב שבועות ביום שבת, אז מתאים בול לממהרים או לכאלה שלא…
עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן- קלאסית, חלומית ומושלמת. נמסה בפה מרוב אווריריות. כבר הרבה זמן רציתי להכין אותה והנה שבועות מתקרב ועמדתי במילה שהשנה אכין אותה. השתמשתי בביסקוויטים ללא גלוטן של "אסם"- שימו לב שביסקוויטים ללא גלוטן דורשים יותר חמאה אחרת הם מתפרקים. כאשר זה…
אני כל כך אוהבת עוגות גבינה- בכל צורותיהן ועל כל מרכיביהן השונים. היות וגבינה יכולה להיות דלת שומן ודלת קלוריות, זה תענוג להכין ממנה עוגות. עות גבינה ללא קמח דלת קלוריות זה משהו שאני מכינה המון. לראיה יש לי כמה מהן פה בבלוג: עוגת גבינות…
עוגת גבינה דובדבנים קלילה ללא קמח, מושלמת במיוחד בימים אלה שיש דובדבנים אבל הם יקרים כמו זהב!לכן החלטתי להכין עוגה בריאה יחסית ודלה בפחמימה, כמובן ללא גלוטן, מדובדבנים משומרים. כן, כן, האלה בצנצנות. הם גם מתוקים-חמצמצים והיתרון הכי חשוב- הם עסיסיים ויש בהם מיץ שמשתלב…
הבלינצ'ס של אמא שלי ללא גלוטן מובא פה לאחר מלא נסיונות כושלים או נסיונות שהניבו בלינצ'ס עבים ולא עדינים. אמא שלי תמיד אמרה בגאווה שהבלינצ'ס שלה כל כך דקיקים עד שהם שקופים, בהחלט זו טכניקה שאפשר לסגל. יש איזשהו הבדל בין בליני ללא גלוטן ועם…
ימי לחימה בארצנו. אין מצב רוח לכלום, המפלט היחיד זה המטבח, להסיח קצת את הדעת הטרודה. שבועות בפתח, אבל גם לזה אין חשק. מצד שני, לאכול משהו טעים תמיד יש חשק ומזמן רציתי להכין משהו עם הפטל הקפוא שיש לי במקפיא. עוגת גבינה פטל ללא…
יש שפע מתכונים לעוגות גבינה גבוהות ברשת ובאמת השנה תהיתי כיצד מכינים עוגת גבינה אפויה רכה שלא צונחת. שנה שעברה ניסיתי ונחלתי כשלון, יצאה עוגה שנפלה לתוך עצמה ופערה תהום עם קמטים בדפנותיה. טעימה אבל! אז רציתי לאתגר את עצמי ושיהיה לי בבלוג לעוגת גבינה…
