עוגיות שוקוצ’יפס עבות ומוגזמות ללא גלוטן

עוגיות שוקוצ’יפס עבות ומוגזמות ללא גלוטן

10 עוגיות

מרכיבים (1 כוס=200 גרם):

• 100 גרם חמאה מוסמת
• 100 גרם סוכר לבן (1/2 כוס שתיה חמה)
• 1 ביצה
• 50 גרם סוכר דמררה חום בהיר (1/4 כוס שתיה חמה)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם קמח שר מיקס סי
• 100 גרם קמח “כרגיל רב תכליתי”
• 100 גרם שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים חמאה (מוודאים שהיא לא חמה לאחר ההמסה), סוכר לבן, סוכר חום, וניל ומלח.
3. מוסיפים ביצה ומערבבים.
4. מוסיפים את הקמחים ומערבבים עד לקבלת בצק נוח.
5. מוסיפים את השוקוצ’יפס.
6. מחלקים בצק לכדורים עם כף גלידה ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים זו מזו.
7. אופים 12-13 דקות. כשהעוגיות מזהיבות מעט, זה הסימן שלנו להוציא בכדי שישארו רכות בפנים.

הערות:

• אפשר להחליף 1/3 כמות בקמח שקדים.
• אפשר להשתמש בכל תערובת קמחים ללא גלוטן, רק להוסיף אותן בהדרגה עד לקבלת בצק נוח.