עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן

עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן עסיסית ורבת מרקמים. האגסים הרכים והקראנץ’ המשגע של השקדים מלמעלה.

במקרה שלי תמיד יש במקרר אגסים מעט עייפים והמזל הוא שהם משתלבים נפלא בקומפוט (לפתן) עם עוד פירות או בעוגה.

קמחים ללא גלוטן– שילבתי בעוגה קמח שקדים וקמח רב-תכליתי ללא גלוטן (קמח שר “פארינה”) לקבלת עוגה גבוהה שלא צונחת. אם משתמשים רק בקמח שקדים, התוצאה תהיה טעימה אבל העוגה עלולה לצנוח. אפשר להשתמש בכל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן שיש בבית אבל להוסיף בהדרגה כך שיתקבל מרקם עוגה משחתי אבל לא נוזלי.

עוד מתכונים עם אגסים:

מאפינס אגסים מקמח כוסמת

טארט אגסים ללא גלוטן

עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן
עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן
עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן

עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

מרכיבים:

  • 3-4 אגסים גדולים
  • 4 ביצים
  • 1 גביע שמנת חמוצה (250 גרם)
  • 50 מ”ל חלב
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 100 גרם סוכר
  • 100 גרם קמח שקדים
  • 250 גרם קמח ללא גלוטן (אני השתמשתי בשל שר “פארינה”)
  • 1 כף אבקת אפיה
  • 3 כפות שקדים פרוסים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. מקלפים אגסים (אפשר להשאיר עם הקליפה) וחותכים לקוביות/פרוסות דקות.
  3. מערבבים ביצים, שמנת, חלב, סוכר, וניל ומלח.
  4. מוסיפיםקמח שקדים ולאחריו קמח ללא גלוטן, קצת כל פעם תוך ערבוב.
  5. מעבירים לתבנית אינגליש קייק את הבלילה ו”מטביעים” בתוכה את האגסים. מפזרים מעל פרוסות שקדים.
  6. אופים 40-45 דקות. מכסים תנור ומשאירים את העוגה בפנים עוד 10 דקות.
  7. מוציאים ומצננים לגמרי.

הערות:

  • במקום אגסים אפשר תפוחים.
  • גרסא פרווה: אפשר במקום השמנת והחלב 150 מ”ל שמן.
  • במקום קמח שר פארינה ניתן כל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן.

בואו לאינסטגרם שלי:

כתיבת תגובה

סגירת תפריט