עוגיות שוקוצ’יפס מפחידות ללא גלוטן!

ולמה מפחידות? כי הן ממכרות, הן מעט קריספיות אבל רכות ונמתחות. כך שיש לנו ביס שגורם לעילפון…

הסוד הוא להשתמש בכמות שווה של סוכר לבן וסוכר חום (לא דמררה ולא בהיר), לא לקמץ בחמאה ולקרר לפני הכדרור.

קמח ללא גלוטן– פחות משנה איזה, שיהיה רב-תכליתי. אני השתמשתי בקמח שר מיקס סי.

אולי תרצו גם:

עוגיות שוקוצ’יפס עבות ללא גלוטן

עוגיות שוקוצ’יפס קטנות ועגולות

עוגיות שוקולד צ’אנס ושקדים

עוגיות שוקוצ’יפס מפחידות ללא גלוטן

12 עוגיות גדולות

מרכיבים:

  • 100 גרם חמאה רכה
  • 50 גרם סוכר לבן
  • 50 גרם סוכר חום (לא דמררה)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם קמח שר מיקס סי
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית סודה
  • 3-4 כפות שוקוצ’יפס (או שוקולד מריר חתוך גס)
  • 3-4 כפות שוקוצ’יפס לבן אם רוצים

אופן ההכנה:

  1. מערבבים עם מטרפה חמאה רכה (אפשר להמיס חצי דקה במיקרו), סוכר לבן, סוכר חום ומלח.
  2. מוסיפים ביצה, וניל ובהדרגה קמח עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.
  3. מוסיפים אבקת אפיה, סודה ושוקולדים ומערבבים.
  4. מעבירים את התערובת לשעה במקרר- חובה.
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  6. מחלקים ל-6 כדורים בכל תבנית, העוגיות משתטחות אז יש לרווחן.
  7. אופים כ-10 דקות עד שהקצוות מזהיבים ופנים העוגה נראה טיפה רך- זה בסדר. לצנן לחלוטין שעה בחוץ. 

הערות:

  • אפשר להשתמש בכל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן.
  • לשמור את העוגיות במקרר.

לפוסט הזה יש 5 תגובות

  1. Its like you read my mind! You seem to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pics to drive the message home a bit, but other than that, this is great blog. A great read. I’ll definitely be back.

  2. נעמי

    אפשרי להשתמש בקמח מולינו ורוד?

    1. אמא ללא גלוטן

      היי, לא ניסיתי אבל אין בעיה אני חושבת.

    1. אמא ללא גלוטן

      היוש, האבקה

כתיבת תגובה